空气炸锅制作香酥可口鲅鱼段250

食材：- 新鲜鲅鱼 1条
- 盐 适量
- 姜片 3片
- 料酒 2勺
- 玉米淀粉 3勺
- 面包糠 1杯
- 鸡蛋 1个

做法：

1. 处理鲅鱼：将鲅鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃。用刀沿脊骨将鱼肉片成块，每块约2-3厘米宽。

2. 腌制鲅鱼：将鲅鱼块放入碗中，加入盐、姜片和料酒，用手轻轻抓匀，静置15分钟。

3. 裹面包糠：在三个盘中依次盛放玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。将腌制好的鲅鱼块先裹上一层玉米淀粉，再蘸取鸡蛋液，最后均匀地裹上面包糠。

4. 空气炸锅预热：将空气炸锅预热至200度。

5. 空气炸制：将裹好面包糠的鲅鱼段放入空气炸锅中，每面炸制5-8分钟，或至鱼肉熟透且外皮金黄酥脆。

6. 沥干油分：炸好的鲅鱼段取出后，放在铺有厨房纸的盘子上沥干多余的油分。

小贴士：- 选择新鲜的鲅鱼，鱼肉紧致味道鲜美。
- 腌制鲅鱼时加入姜片和料酒，可以去除腥味。
- 面包糠要裹均匀，这样炸出来的鲅鱼段外皮才会酥脆。
- 炸制时间根据鲅鱼段的大小而定，可以适当调整。
- 沥干油分后尽快食用，口感更佳。

营养价值：鲅鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中蛋白质含量高，且氨基酸组成齐全，容易被人体吸收。脂肪中富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、保护心血管健康的功效。鲅鱼还含有丰富的维生素A、维生素D和钙质，对促进骨骼发育、维护视力健康有益。

空气炸锅制作鲅鱼段不仅方便快捷，而且健康营养。酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鱼肉，令人垂涎欲滴。不妨一试，享受这道美味佳肴吧！

2024-12-20

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