空气炸锅零失败桃酥宝宝：酥香软糯，轻松上手的家庭烘焙188

哈喽大家好，我是你们的烘焙达人小厨娘！今天要给大家分享一款简单易做，却又美味无比的空气炸锅版桃酥宝宝。传统的桃酥需要烤箱，而且烤制时间较长，温度也需要精准控制。但有了空气炸锅，一切都变得简单轻松！即使是烘焙小白，也能轻松做出酥香软糯的桃酥，让宝宝们爱不释手！

这款桃酥宝宝的配方特别适合新手，用料简单，步骤清晰，即使是第一次接触烘焙的朋友，也能轻松掌握。并且，空气炸锅的快速加热和均匀受热特性，能让桃酥宝宝内外兼顾，色泽金黄，口感酥脆，绝对是家庭烘焙的理想之选。

一、食材准备

这次我们做的是一款经典的桃酥宝宝，用料简单，主要包括：
低筋面粉：200克 (低筋面粉的筋度低，做出来的桃酥更松软)
黄油：100克 (黄油一定要软化，最好是室温软化，这样更容易搅拌均匀)
糖粉：80克 (糖粉比砂糖细，做出来的桃酥口感更细腻)
鸡蛋：1个 (鸡蛋最好是常温的，这样更容易融合到面糊中)
泡打粉：3克 (泡打粉是膨松剂，能让桃酥更蓬松)
奶粉：15克 (奶粉可以增加桃酥的奶香味)
香草精：几滴 (可选，增加香气)

小贴士：关于黄油的选择，建议使用无盐黄油，这样可以更好地控制甜度。如果使用的是有盐黄油，可以适当减少糖粉的用量。

二、制作步骤

1. 黄油软化: 将黄油取出，放在室温下软化至手指可以轻松按压下去的程度。切记不要融化！

2. 混合干粉: 将低筋面粉、糖粉、泡打粉、奶粉混合均匀，过筛一遍，这样可以使面粉更细腻，做出的桃酥口感更好。

3. 混合湿料: 在软化的黄油中加入鸡蛋和香草精，用打蛋器充分搅拌均匀，直到黄油颜色变浅，体积膨大。

4. 混合干湿料: 将混合好的干粉分次加入到黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌，不要过度搅拌，以免面筋过度产生，影响桃酥的口感。拌至无干粉即可。

5. 塑形: 将面团分成小剂子，每个约15克左右，揉成小球，然后用叉子在每个小球上轻轻压出印记，这样不仅美观，而且更容易让桃酥内部受热均匀。

6. 空气炸锅烘烤: 将整形好的桃酥宝宝放入空气炸锅的炸篮中，注意不要摆放过密，预留一些空间，让热风可以更好地循环。选择150度，烘烤15-20分钟。具体时间需要根据实际情况调整，观察桃酥表面颜色，呈现金黄色即可。

7. 冷却: 烘烤完成后，将桃酥宝宝取出，放在晾网上冷却至完全冷却后即可享用。

三、空气炸锅小技巧

1. 温度和时间的调整: 不同品牌的空气炸锅加热效率略有不同，烘烤时间和温度需要根据实际情况进行调整。可以先尝试少做一些，观察效果，再进行批量制作。

2. 摆放间隙: 桃酥宝宝之间要留有一定的间隙，避免互相影响受热，确保每个桃酥都能烤得金黄酥脆。