自制雪糕，空气炸锅也能搞定152

炎炎夏日，来上一根冰爽的雪糕，别提有多惬意了。传统做法是用冰激凌机，但如果没有冰激凌机，难道只能羡慕别人吗？别急，今天就教大家一个用空气炸锅制作雪糕的妙招，让你在家也能轻松享受美味。

所需材料：* 冷藏淡奶油：200ml
* 细砂糖：20g
* 香草精：2滴（可选）
* 你喜欢的水果、坚果或巧克力碎片（可选）

制作步骤：1. 打发淡奶油：将淡奶油倒入打蛋盆中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。打发时注意要边转动打蛋盆边打发，以免有部分淡奶油没有打发到位。
2. 调味：打发好的淡奶油中加入细砂糖和香草精，用刮刀搅拌均匀。香草精可以增加雪糕的香味，如果没有也可以省略。
3. 加入配料：如果你希望雪糕中带有水果、坚果或巧克力碎片，可以将它们加入打发好的淡奶油中，用刮刀拌匀。
4. 倒入模具：准备一个可以放入空气炸锅的模具，将打发好的淡奶油倒入模具中，用刮刀抹平表面。如果模具较浅，可以铺上保鲜膜，防止雪糕在冷冻过程中变硬后脱模困难。
5. 冷冻：将模具放入冰箱冷冻至少4小时，或直到雪糕完全凝固。
6. 空气炸锅制作：取出冷冻好的雪糕，将其倒出模具，切成小块。将雪糕块放入空气炸锅的炸篮中，设定温度为180℃，时间为2-3分钟。注意观察雪糕的变化，当表面微微融化即可取出。

小贴士：* 使用新鲜的淡奶油打发，效果会更好。
* 打发淡奶油时，如果使用电动打蛋器，不要过度打发，否则会变成黄油。
* 冷冻时可以将模具放在平坦的表面上，防止雪糕在冷冻过程中变形。
* 空气炸锅的温度和时间根据不同的空气炸锅型号和雪糕块的大小而定，需要自行调整。
* 雪糕制作好后，可以根据个人喜好淋上巧克力酱、水果酱或撒上坚果碎进行装饰。

常见问题解答：问：用空气炸锅制作的雪糕会融化吗？
答：不会融化，但会微微软化。
问：可以用其他液体代替淡奶油吗？
答：可以，但口感和风味会略有不同。可以使用酸奶或牛奶，但需要增加凝固剂，如明胶或吉利丁片。
问：雪糕可以保存多久？
答：冷冻保存可以保存1-2周。
用空气炸锅制作雪糕，操作简单、快捷，无需昂贵的冰激凌机，在家就能轻松享受美味的自制雪糕。无论是作为夏日消暑神器，还是作为聚会小甜点，都是一个不错的选择。快来尝试一下吧！

2024-12-11

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