空气炸锅版香甜糯软乌饭麻糍57

前言

乌饭麻糍是一种经典的中华传统小吃，以其独特的乌色和软糯香甜的口感而闻名。传统上，乌饭麻糍需要手工揉捏和蒸制，但现在有了空气炸锅，您可以轻松制作出外酥里嫩、软糯香甜的乌饭麻糍，无需繁琐的步骤。

食材准备

对于制作空气炸锅版乌饭麻糍，您需要以下食材：
糯米粉 200克
乌饭叶 100克
水 150毫升
芝麻馅 100克
花生碎（可选）

制作步骤

1. 制作乌饭粉

将乌饭叶洗净，放入锅中加水煮沸，小火煮约15分钟，至乌饭叶变软。捞出乌饭叶，沥干水分，然后用料理机或研磨机将其研磨成粉末。

2. 制作糯米粉团

将糯米粉倒入一个大碗中，加入乌饭粉和水，搅拌均匀。如果面团太湿，可以再加一点糯米粉；如果太干，可以再加一点水。揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

3. 包入芝麻馅

将醒发好的面团分成小面团，每个约25-30克。将小面团压扁，包入适量的芝麻馅，然后收口捏紧。

4. 空气炸锅烘烤

在空气炸锅的炸篮中铺上烘焙纸，将包好的麻糍放入其中。设置温度为180摄氏度，烘烤8-10分钟，或直至麻糍表面金黄色且内部熟透。

5. 裹上花生碎（可选）

如果您喜欢，可以将烤好的麻糍趁热裹上花生碎，增加口感层次。

小贴士
如果您没有乌饭叶，可以使用菠菜叶或其他深色蔬菜叶来制作乌饭粉。
芝麻馅可以用红豆沙、绿豆沙或其他自己喜欢的馅料代替。
烘烤时间可能因空气炸锅型号而异，请根据实际情况进行调整。
乌饭麻糍可以冷藏保存2-3天，食用前重新加热即可。

结语

使用空气炸锅制作乌饭麻糍既简单又美味。外酥里嫩的口感，搭配香甜糯软的乌饭粉和浓郁的芝麻馅，让您享受传统美食的全新体验。无论作为小吃、下午茶还是甜点，空气炸锅版乌饭麻糍都是一个不错的选择。

2024-12-20

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