小米空气炸锅版桃酥：酥脆香甜，轻松制作零失败秘籍143

大家好，我是你们的美食博主“XX”（此处替换成你的博主名称）！今天要跟大家分享一个简单易上手，却能做出令人惊艳的美味——用小米空气炸锅制作的桃酥！告别油锅的厚重油腻，用空气炸锅也能做出酥脆香甜的桃酥，简直是懒人福音！相信我，看完这篇教程，你也能轻松get这项技能，在家就能享受美味的下午茶时光。

传统的桃酥制作方法相对复杂，需要精准控制油温，翻面也要小心谨慎，稍有不慎就会导致炸糊或炸软。而小米空气炸锅的出现，彻底改变了这一点。它利用空气循环加热的原理，让食物在热空气中均匀受热，减少了油脂的使用，同时又保证了食物的酥脆口感。因此，用空气炸锅制作桃酥，不仅更加健康，也更加方便快捷，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。

一、食材准备：

首先，我们需要准备以下材料：（份量可根据实际情况调整）
低筋面粉：200克（建议使用低筋面粉，口感更酥松）
黄油：100克（建议使用无盐黄油，根据个人口味可适量调整）
白糖：80克（可根据个人喜好调整甜度，也可部分替换成糖粉）
鸡蛋：1个（最好使用冷藏的鸡蛋，有助于面团的成型）
泡打粉：3克（增加桃酥的蓬松度）
小苏打：1克（与泡打粉配合使用，使桃酥更酥脆）
香油：5克（增加桃酥的香味，也可替换成其他香料）

二、制作步骤：

1. 黄油软化：将黄油提前从冰箱取出，软化至可以轻松用手指按压变形的状态。切勿将黄油融化，否则会影响面团的口感。

2. 混合干性材料：将低筋面粉、白糖、泡打粉和小苏打混合均匀，过筛一次，使面粉更加细腻，口感更佳。

3. 混合湿性材料：将软化的黄油放入容器中，加入鸡蛋和香油，用打蛋器充分搅拌均匀，直到黄油颜色变浅，体积膨大。

4. 混合干湿材料：将混合好的干性材料慢慢倒入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌，切勿过度搅拌，以免面筋过度形成，影响桃酥的口感。拌至无干粉即可。

5. 整形：将面团揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟左右，使面团更加松弛，更容易塑形。

6. 分割：将冷藏后的面团取出，分割成大小均匀的小剂子（根据个人喜好调整大小），滚圆。

7. 空气炸锅烘烤：将小剂子摆放在铺有烘焙纸的空气炸锅篮中，注意不要摆放得过于密集，以免影响烘烤效果。选择160℃，烘烤15-20分钟，中途可以观察桃酥的烘烤情况，根据实际情况适当调整烘烤时间。时间到了之后，观察桃酥的颜色，表面呈金黄色即可取出。

8. 冷却：将烤好的桃酥取出，放在晾架上冷却至完全冷却后即可食用。

三、小贴士：

1. 不同型号的小米空气炸锅，烘烤时间和温度可能略有差异，请根据实际情况进行调整。

2. 如果想要桃酥表面颜色更深一些，可以在烘烤后期适当提高温度或延长烘烤时间，但要注意观察，避免烤焦。