空气炸锅杏仁甜品：酥脆香甜，轻松自制的美味秘诀373

空气炸锅，这个厨房神器，不仅能做出外酥里嫩的炸鸡，还能轻松驾驭各种甜品。今天，我们就来聊聊如何用空气炸锅制作各种杏仁甜品，让您在家就能享受到媲美甜品店的美味，并且更健康、更便捷。

杏仁，这种富含营养的坚果，自带香气和独特的口感，是制作甜品的绝佳食材。它既可以作为主要的食材，也可以作为点缀，提升甜品的层次感。与空气炸锅的结合，更是将杏仁的香脆发挥到极致。空气炸锅的热空气循环烘烤，能快速去除杏仁表面的水分，使其变得酥脆，避免了传统油炸的高油脂和卡路里。

一、空气炸锅烤杏仁：基础中的基础

在开始各种复杂的杏仁甜品之前，我们先掌握空气炸锅烤杏仁的技巧。这不仅是许多杏仁甜品的基底，也是了解空气炸锅烘烤杏仁最佳时间和温度的关键。

材料：生杏仁 100g

步骤：
将生杏仁均匀平铺在空气炸锅的炸篮中，避免重叠。
设置温度为160-180℃，时间为8-12分钟。具体时间需根据杏仁的大小和您的空气炸锅型号进行调整，期间可以观察杏仁的颜色变化，避免烤焦。
烘烤过程中，建议每隔3-5分钟摇晃炸篮一次，确保杏仁受热均匀。
烘烤完成后，取出杏仁，待其冷却后即可食用。

小贴士：
选择新鲜的生杏仁，口感更好。
烤制过程中，可以根据自己的喜好加入少许盐或糖。
烤好的杏仁可以保存于密封容器中，保持酥脆。

二、空气炸锅杏仁饼干：酥脆可口，简单易做

烤好的杏仁可以用来制作各种甜品，杏仁饼干就是个不错的选择。空气炸锅烘烤的饼干，外酥内软，香气扑鼻。

材料：黄油 50g，糖粉 50g，鸡蛋 1个，低筋面粉 100g，烤好的杏仁 50g

步骤：
将黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至蓬松。
加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉，加入烤好的杏仁碎，轻轻拌匀。
将面团分成小块，搓成小球，放在铺了烘焙纸的空气炸锅炸篮中。
设置温度为150℃，时间为10-15分钟，烘烤至表面金黄即可。

三、空气炸锅杏仁脆片：薄脆香甜，佐茶佳品

杏仁脆片，薄薄的一片，香脆可口，是下午茶的绝佳搭配。

材料：杏仁粉 100g，糖粉 50g，黄油 30g，蜂蜜 10g

步骤：
将黄油软化，加入糖粉和蜂蜜，搅拌均匀。
加入杏仁粉，拌成均匀的面团。
将面团擀成薄片，用模具压出各种形状。
将脆片放在铺了烘焙纸的空气炸锅炸篮中。
设置温度为140℃，时间为8-10分钟，烘烤至表面金黄酥脆。

四、空气炸锅杏仁焦糖：甜蜜诱惑，入口即化

焦糖的香甜与杏仁的酥脆碰撞，带来令人难以抗拒的美味体验。

材料：砂糖 100g，水 20g，黄油 20g，淡奶油 50g，烤好的杏仁 50g