空气炸锅薯片串：酥脆解馋的美味小吃202

薯片串是一种广受欢迎的零食，外酥里嫩，香脆可口，让人欲罢不能。过去，我们通常需要用大量油脂来油炸薯片串，但现在有了空气炸锅，我们可以在不使用过量油脂的情况下制作出美味的薯片串。

原料：* 马铃薯 2个 (中等大小)
* 水 1碗
* 盐 适量
* 植物油 1汤匙 (用于刷薯片串)

制作方法：1. 准备马铃薯：将马铃薯洗净、去皮，然后切成尽可能均匀的长条。
2. 浸泡马铃薯：将马铃薯条放入一碗冷水中浸泡至少30分钟。这有助于去除多余的淀粉，使薯片串更加酥脆。
3. 焯水马铃薯：将一锅水烧开后，将马铃薯条放入水中焯烫2-3分钟，或直至马铃薯条变软但仍保持形状。
4. 沥干马铃薯：焯烫后，将马铃薯条捞出，沥干水分。
5. 调味马铃薯：将盐均匀地撒在马铃薯条上，搅拌均匀。
6. 穿串马铃薯：将马铃薯条串在竹签或烧烤签上。
7. 刷油：在薯片串表面刷上一层薄薄的植物油。
8. 空气炸：将薯片串放入预热至200°C的空气炸锅中。
9. 烘烤：烘烤8-10分钟，或直至薯片串变为金黄色且酥脆为止。
10. 出锅：取出薯片串，趁热享用。

小贴士：* 为了使薯片串更加酥脆，可以将马铃薯条在冷水中浸泡更长的时间，甚至可以过夜浸泡。
* 如果没有竹签或烧烤签，可以使用牙签来穿串马铃薯条。
* 可以根据个人喜好添加其他调味料，例如黑胡椒、洋葱粉或辣椒粉。
* 如果一次性制作大量的薯片串，可以分批在空气炸锅中烘烤。

用空气炸锅制作薯片串是一种健康且美味的烹饪方式。它可以减少油脂的摄入，同时制作出和传统油炸薯片串一样酥脆可口的零食。无论是作为休闲小吃还是派对小食，空气炸锅薯片串都是一个不错的选择。

2024-12-21

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