空气炸锅玩转烘焙：四种美味面包轻松Get！185

空气炸锅，这个近年来席卷厨房的烹饪神器，不仅能煎炸炒煮，还能胜任烘焙！许多人对它烘焙面包的能力存疑，觉得空气炸锅体积小，烘烤效果不如烤箱。其实不然，只要掌握技巧，空气炸锅也能做出外酥里嫩、香气扑鼻的面包，而且更省时省力，清洁也更方便！今天，我们就来分享四种不同类型的空气炸锅面包做法，让你在家轻松享受烘焙的乐趣。

一、空气炸锅版小餐包

小餐包柔软蓬松，是早餐或下午茶的绝佳搭配。用空气炸锅制作，无需复杂的揉面技巧，就能得到令人满意的口感。关键在于控制好烘烤温度和时间，以及面团的湿度。以下步骤仅供参考，实际操作中可根据自家空气炸锅的性能进行微调。

材料：
高筋面粉 250g
牛奶 120g
酵母 4g
糖 30g
盐 4g
黄油 20g

步骤：
将牛奶温热至35℃左右，加入酵母和糖，搅拌均匀，静置5分钟至酵母活化。
将高筋面粉和盐放入盆中，倒入酵母液，揉成光滑的面团。
加入软化的黄油，继续揉至面团扩展阶段，能拉出薄膜。
将面团放在温暖处发酵至两倍大。
将发酵好的面团分割成大小相等的小剂子，滚圆。
在空气炸锅篮中铺一层烘焙纸，放入小餐包生胚，预留空隙。
空气炸锅180℃预热3分钟，然后放入小餐包，烘烤15-20分钟，至表面金黄。

小贴士：为了让小餐包更加松软，可以在烘烤过程中，适时在空气炸锅中喷洒少量水雾。

二、空气炸锅版蒜香面包

蒜香面包，外皮酥脆，内里柔软，浓郁的蒜香令人难以抗拒。空气炸锅的快速加热，能更好地烘烤出面包表面的酥脆口感。

材料：
法棍面包 1根
黄油 20g
大蒜 2瓣，切末
欧芹碎 少许
盐和黑胡椒粉 少许

步骤：
将法棍面包切成厚片。
将黄油融化，加入蒜末、欧芹碎、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
将蒜香黄油均匀地涂抹在面包片上。
将面包片放入空气炸锅篮中，180℃烘烤5-7分钟，至表面金黄酥脆。

小贴士：可以选择自己喜欢的香草或调料，例如罗勒、迷迭香等，来搭配蒜香黄油，创造不同的风味。

三、空气炸锅版奶酪面包球

奶酪面包球金黄诱人，拉丝效果极佳，一口咬下去，奶香四溢，是孩子和大人都喜欢的美味小点心。

材料： (具体用量可根据实际情况调整)
面包粉
牛奶
酵母
糖
盐
鸡蛋
融化的黄油
马苏里拉奶酪

步骤：

(此部分步骤较为复杂，建议参考详细的奶酪面包球食谱，步骤繁琐此处省略）

小贴士：选择高品质的马苏里拉奶酪，才能拉出漂亮的奶酪丝。

四、空气炸锅版甜甜圈

空气炸锅也能做出蓬松柔软的甜甜圈！无需油炸，更健康低卡。

材料： (具体用量可根据实际情况调整)
中筋面粉
牛奶
酵母
糖
鸡蛋
融化的黄油
糖粉

步骤：

(此部分步骤较为复杂，建议参考详细的甜甜圈食谱，步骤繁琐此处省略）

小贴士：甜甜圈的烘烤时间需要根据实际情况调整，观察表面颜色，避免烤糊。

总而言之，空气炸锅烘焙面包并非难事，只要掌握好温度、时间和技巧，就能做出美味的面包。希望以上四种空气炸锅面包的做法，能为你的烘焙生活增添更多乐趣！ 当然，除了以上几种，还有很多面包都可以尝试用空气炸锅来制作，例如吐司、披萨饼等等，大家可以发挥创意，大胆尝试！记住，烘焙是一个充满乐趣和惊喜的过程，享受其中的每一个步骤吧！

2025-05-08

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