空气炸锅零失败方便蛋糕：新手也能轻松做出蓬松美味383

大家好，我是你们的美食博主小厨娘！今天要跟大家分享一个超级简单快捷的甜品——用空气炸锅做的方便蛋糕！相信很多朋友都喜欢吃蛋糕，但是又觉得烘焙太麻烦，需要准备各种复杂的工具和材料。其实，现在有了空气炸锅，制作蛋糕变得轻松多了！只需要简单的几样食材，就能做出蓬松柔软、香甜可口的方便蛋糕，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，零失败！让我们一起来看看详细的步骤和技巧吧！

一、食材准备：

这次我们选择最简单的配方，用的是方便快捷的蛋糕预拌粉。当然，如果你有时间和兴趣，也可以自己动手制作蛋糕粉，但对于忙碌的现代人来说，预拌粉无疑是最省时的选择。以下食材量大约可以做一个小巧的方便蛋糕，可根据需要调整。
蛋糕预拌粉：100克 (选择自己喜欢的口味，如原味、巧克力、抹茶等)
鸡蛋：1个
牛奶：60-70克 (根据预拌粉说明调整，保证面糊浓稠度适中)
食用油：20克 (玉米油或葵花籽油皆可)
糖粉：15克 (可根据个人喜好增减，如果预拌粉本身偏甜，可减少糖量)

二、制作步骤：

1. 准备工作: 将鸡蛋打入干净的碗中，加入糖粉，用手动打蛋器充分搅拌至糖粉溶解，蛋液略微发白即可。无需打发至蓬松状态，空气炸锅制作方便蛋糕无需过度打发蛋液。

2. 混合面糊: 倒入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。然后慢慢倒入蛋糕预拌粉，边倒边搅拌，避免结块。搅拌至面糊顺滑无颗粒，浓稠度类似于酸奶。

3. 装入模具: 选择合适的模具，建议使用耐高温的硅胶模具或纸杯，方便脱模。将面糊倒入模具中，大约七分满即可，避免烤制过程中膨胀溢出。轻震模具几下，震出大气泡。

4. 空气炸锅烘烤: 将模具放入空气炸锅中，选择合适的温度和时间。一般来说，温度设定在150-160℃，时间设定在15-20分钟。具体时间和温度需要根据实际情况调整，因为不同品牌的空气炸锅性能略有差异，以及选择的模具大小也会影响烘烤时间。建议观察蛋糕颜色变化，如果表面金黄，即可取出。

5. 冷却脱模: 将烤好的蛋糕取出，让其在模具中稍微冷却几分钟，然后轻轻脱模。如果使用硅胶模具，脱模非常容易；如果使用纸杯，则可以直接食用。

6. 装饰（可选）: 可以根据个人喜好，在蛋糕上撒一些糖粉、巧克力粉或者水果碎等进行装饰，让蛋糕更加美观诱人。

三、技巧与注意事项：

1. 预拌粉的选择: 市面上有很多种蛋糕预拌粉，可以选择自己喜欢的口味。建议选择口碑较好、质量有保障的品牌，这样才能保证蛋糕的口感和品质。

2. 面糊的浓稠度: 面糊的浓稠度要适中，不能太稀也不能太稠。如果太稀，蛋糕容易塌陷；如果太稠，蛋糕容易烤不熟。可以根据预拌粉说明上的建议调整牛奶的用量。

3. 烘烤时间的控制: 烘烤时间需要根据空气炸锅的性能和模具的大小进行调整。建议在烘烤过程中观察蛋糕的颜色变化，如果表面金黄，内部也已经熟透，即可取出。

4. 脱模技巧: 如果使用金属模具，可以在烤好后稍微冷却几分钟，然后用小刀轻轻地沿着模具边缘划一圈，再轻轻地倒扣出来。如果使用硅胶模具，脱模非常方便，轻轻一拉即可。