在家空气炸锅做牛肉干：香辣解馋，简单好做162

牛肉干是一种美味的零食，既可以作为小吃，也可以作为下酒菜。传统上，牛肉干需要经过长时间的腌制和晾晒才能制作完成，过程比较复杂。但是，现在有了空气炸锅，在家制作牛肉干变得简单多了。

空气炸锅是一种利用热空气循环对食物进行烹饪的电器。它不需要油，所以制作出的牛肉干更健康，而且热风循环可以使牛肉干受热均匀，口感酥脆。

食材：* 牛腱肉 1斤
* 生抽 3汤匙
* 老抽 1汤匙
* 蚝油 2汤匙
* 白糖 1汤匙
* 花椒粉 1茶匙
* 辣椒粉 1茶匙（可根据个人口味调整）
* 黑胡椒粉 1/2茶匙
* 料酒 2汤匙
* 盐 1茶匙（可根据个人口味调整）

步骤：1. 将牛腱肉顺着纹理切成薄片，厚度约为0.5厘米。
2. 在一个大碗中，将切好的牛肉片和所有调料混合均匀。
3. 用保鲜膜盖上碗口，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜。
4. 将腌制好的牛肉片从冰箱取出，平铺在空气炸锅的炸篮中。
5. 设置空气炸锅的温度为160°C，时间为10分钟。
6. 每5分钟翻动一次牛肉片，以确保均匀受热。
7. 时间到后，将牛肉干取出，晾凉即可食用。

小贴士：* 选择牛腱肉来制作牛肉干，因为它的肉质比较紧实，口感更好。
* 腌制时间越长，牛肉干的味道越浓郁。
* 如果喜欢更辣的牛肉干，可以增加辣椒粉的用量。
* 牛肉干可以密封保存，在冰箱中可以保存一个月左右。
* 空气炸锅的具体设置可能会因品牌和型号而异，请根据实际情况调整时间和温度。

以上就是在家用空气炸锅制作牛肉干的详细步骤。只要按照步骤操作，你就可以轻松做出香辣解馋的牛肉干。下次想吃牛肉干的时候，不妨试试自己动手做吧！

2024-12-21

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