空气炸锅零失败奶粉曲奇：酥香松软，新手也能轻松搞定352

哈喽大家好，我是你们的烘焙达人小厨娘！今天要跟大家分享一个简单到爆，好吃到哭的空气炸锅奶粉曲奇配方！告别烤箱的繁琐预热和精准控温，用空气炸锅也能做出酥香松软、入口即化的美味曲奇，简直是懒人福音！特别是对于新手来说，空气炸锅的低门槛操作，能让你轻松避免烘焙失败的尴尬，从此爱上烘焙的乐趣。

很多人觉得做曲奇很难，总是担心烤糊或者口感不好。其实不然，只要掌握了正确的配方和技巧，即使是厨房小白也能轻松驾驭。而空气炸锅，更是为烘焙新手提供了一条“捷径”。它无需预热，温度控制相对简单，制作过程更加可控，大大降低了烘焙失败的概率。今天我们就来利用空气炸锅，一步步制作这款香甜可口的奶粉曲奇。

一、 食材准备 (约做20个曲奇)

* 无盐黄油 80g (软化至室温，手指轻轻按压即可留下痕迹)

* 糖粉 50g (过筛)

* 全脂奶粉 30g (过筛，建议使用进口奶粉，奶香味更浓郁)

* 鸡蛋 1个 (室温)

* 低筋面粉 150g (过筛，低筋面粉能让曲奇更加松软)

* 香草精 少许 (可选，提升香味)

二、 制作步骤

1. 黄油软化: 将黄油从冰箱取出，放置室温至软化。软化的程度非常重要，如果黄油太硬，搅拌不均匀会影响曲奇的口感；如果太软，则容易融化，影响成型。建议提前1-2小时取出黄油。

2. 打发黄油: 将软化的黄油放入搅拌盆中，用电动打蛋器低速打发至颜色变浅蓬松。加入糖粉和过筛的奶粉，继续低速打发至混合均匀，此时黄油的状态会变得更加蓬松轻盈。

3. 加入蛋液: 分次加入蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀，直到蛋液完全融合到黄油混合物中。如果蛋液较多，可以适当减少用量，以免面糊太稀影响成型。

4. 筛入面粉: 将过筛的低筋面粉慢慢加入到黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切忌过度搅拌，以免面筋过度形成，导致曲奇口感发硬。

5. 装入裱花袋: 将拌好的曲奇面糊装入裱花袋中，剪一个小口，在空气炸锅的炸篮内挤出小圆饼状的曲奇，大小和间距根据个人喜好调整。建议不要挤得太满，因为烘烤过程中曲奇会膨胀。

6. 空气炸锅烘烤: 将炸篮放入空气炸锅中，选择150℃，烘烤12-15分钟。具体烘烤时间需要根据空气炸锅的功率和曲奇的大小进行调整。观察曲奇的颜色，当边缘变成金黄色，底部略微上色即可取出。中途可以适当调整曲奇的位置，以确保受热均匀。

7. 冷却: 将烘烤好的曲奇取出，放在烤架上冷却至完全冷却后，即可享用。

三、 小技巧与注意事项

* 黄油的软化程度决定了曲奇的口感，一定要软化到位。

* 面粉一定要过筛，避免面疙瘩影响口感。

* 搅拌面糊的时候要轻柔，避免过度搅拌。

* 烘烤时间根据实际情况调整，避免烤糊。

* 冷却后的曲奇会更加酥脆。

* 可以根据自己的口味添加一些坚果碎、巧克力碎等配料。

* 不同品牌的空气炸锅功率不同，烘烤时间和温度需要自行调整。建议第一次制作时，少做一些，观察效果，找到最佳烘烤参数。

空气炸锅做奶粉曲奇，真的超级简单方便！而且比烤箱做的更省时省力，更重要的是，成功率超高！即使是烘焙小白也能轻松做出美味的曲奇，赶紧动手试试吧！记得分享你的烘焙成果哦！

2025-05-09

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