空气炸锅燕麦桃酥：酥脆美味，轻松制作55

大家好！我是你们的烘焙达人小厨娘！今天要和大家分享一道简单易上手，又健康美味的烘焙小点心——空气炸锅燕麦桃酥！相信很多朋友都喜欢桃酥那香甜酥脆的口感，但传统的烤箱烘焙往往耗时较长，而且需要预热等步骤。现在，有了空气炸锅，我们就能轻松快捷地做出同样美味的燕麦桃酥，省时省力，更适合忙碌的现代生活。

为什么选择空气炸锅来制作燕麦桃酥呢？首先，空气炸锅利用热空气循环烘烤，能够更均匀地加热食材，减少了底部焦糊的可能性。其次，空气炸锅的预热时间非常短，甚至可以省略预热步骤，大大缩短了制作时间。更重要的是，空气炸锅用油量少，更健康，非常适合追求健康饮食的朋友们。最后，空气炸锅体积小巧，方便收纳，即使是厨房空间有限的朋友也能够轻松拥有。

接下来，让我们详细了解一下空气炸锅燕麦桃酥的制作步骤和一些小技巧：

一、食材准备：

为了保证燕麦桃酥的最佳口感，食材的选择和比例非常重要。以下是我推荐的用量，可以根据个人喜好进行调整：* 燕麦片： 100克 (建议选择即食燕麦片，口感更佳)
* 低筋面粉： 100克 (低筋面粉可以让桃酥更加酥脆)
* 黄油： 80克 (黄油的选择也很重要，建议选择无盐黄油，更易控制甜度)
* 细砂糖： 50克 (根据个人喜好调整，喜欢甜味可以适当增加)
* 鸡蛋： 1个 (鸡蛋液能够增加桃酥的粘性)
* 牛奶： 20克 (牛奶可以使面团更加柔软)
* 泡打粉： 3克 (泡打粉能让桃酥更加蓬松)

二、制作步骤：

1. 黄油软化：将黄油提前从冰箱取出，使其软化至室温，用刮刀或打蛋器将其打发至颜色变浅，体积膨胀。这一步非常关键，软化的黄油才能更好地与其他材料混合。

2. 加入糖：分次加入细砂糖，继续搅拌至黄油颜色发白，体积蓬松。这是制作松软桃酥的关键步骤。

3. 加入鸡蛋：加入鸡蛋，继续搅拌均匀至黄油完全吸收鸡蛋液。

4. 混合干料：将低筋面粉、燕麦片和泡打粉混合均匀，过筛后加入黄油混合物中。

5. 揉面：用刮刀或手轻轻地将面粉和黄油混合物搅拌均匀，揉成一个柔软的面团。切忌过度揉捏，以免面团起筋影响口感。

6. 整形：将面团分成大小均匀的小剂子，搓成圆球形，然后轻轻压扁，形成桃酥的形状。也可以根据喜好，做成其他形状。

7. 空气炸锅烘烤：将整形好的桃酥放入空气炸锅的炸篮中，尽量不要互相重叠。设置温度为150℃，烘烤时间为15-20分钟，具体时间根据空气炸锅型号和桃酥大小进行调整。中途可以适当翻面，确保受热均匀。

8. 冷却：烘烤完成后，将桃酥取出，放在晾架上冷却至完全冷却即可食用。

三、小技巧与注意事项：

1. 黄油软化程度：黄油软化至手指可以轻松按压下去的程度即可，不要过软，否则会影响面团的成型。

2. 面团湿度：如果面团比较干，可以适当加入少许牛奶；如果面团比较湿，可以适当加入少许低筋面粉，调整至合适的湿度。