空气炸锅版油酥面：酥脆蓬松，轻松制作172

大家好，我是你们的美食博主XXX！今天要跟大家分享一道简单快捷又美味的——空气炸锅版油酥面！相信很多朋友都喜欢吃油酥面，那香酥的口感，蓬松的层次，让人欲罢不能。传统做法需要平底锅反复煎炸，费时费力还容易出现糊锅的情况。而现在，有了空气炸锅，我们就能轻松拥有这份美味，并且更加健康少油哦！

一、食材准备：

想要做出好吃的油酥面，食材选择也很重要。以下是我推荐的用料，大家也可以根据自己的喜好进行调整：
面粉：250克 建议使用中筋面粉，筋度适中，做出的面饼口感最佳。如果家里只有高筋面粉，可以适当加一点低筋面粉，以降低筋度。
食用油：30克 建议使用色拉油或玉米油，味道比较清淡，不会影响面饼本身的味道。也可以根据喜好使用其他植物油，但是尽量避免使用香味过重的油。
盐：3克 少许盐可以增加面团的筋性，使面饼更加蓬松。同时，也能够提升面饼的整体味道。
温水：120-130克 水的用量需要根据面粉的吸水性来调整，不要一次性全部倒入，要少量多次加入，直至面团成团即可。水温不宜过高或过低，温水最佳。

二、制作步骤：

接下来，我们一步步来制作这款空气炸锅版油酥面：
和面：将面粉和盐混合均匀，然后慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团成絮状。再用手将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15-20分钟，让面筋充分松弛。
制作油酥：将30克食用油倒入小碗中，加入少许盐，搅拌均匀。油酥的比例很重要，油太少面饼会干硬，油太多会油腻。
擀面皮：将醒好的面团擀成薄片，厚度大约在0.3-0.5厘米之间，太厚会影响酥脆度，太薄则容易破裂。
涂抹油酥：将做好的油酥均匀地涂抹在擀好的面皮上，尽量涂抹均匀，避免出现油酥堆积的情况。
卷起面皮：将涂好油酥的面皮从一头卷起，卷成一个长条状。然后轻轻地将面卷搓成一个圆柱形。
切段：将圆柱形的面卷切成1-1.5厘米宽的小段。
醒发：将切好的小面段轻轻压扁，摆放在铺好烘焙纸的空气炸锅炸蓝里，注意留出一些空隙，避免粘连。再醒发10分钟左右，让面饼更加松软。
空气炸锅烘烤：将空气炸锅预热至180度，放入面饼，烘烤15-20分钟。烘烤时间需要根据实际情况调整，观察面饼颜色，呈金黄色即可出锅。
出锅：烘烤完成后，取出面饼，放在晾网上晾凉，使其更加酥脆。

三、小贴士：

为了确保做出完美口感的空气炸锅油酥面，以下几点小贴士需要大家注意：
面团的软硬程度要适中，太硬的面饼口感会比较干硬，太软的面饼则容易粘连。
油酥要均匀涂抹，避免出现局部油多油少的情况，影响口感。
烘烤时间要根据实际情况进行调整，观察面饼颜色，避免烤糊。
晾凉后食用口感最佳，酥脆蓬松。
空气炸锅的型号不同，烘烤温度和时间也可能需要微调。大家可以根据自己的空气炸锅和实际情况进行调整。
除了原味，还可以加入葱花、芝麻等调味料，做出不同口味的油酥面。

四、结语：

怎么样，是不是很简单呢？空气炸锅版油酥面，不仅省时省力，而且更加健康少油，酥脆蓬松的口感绝对让你惊艳！赶快动手试试吧！记得关注我的账号，我会持续分享更多简单美味的食谱！ 欢迎大家在评论区留言分享你们的制作心得和感受！

2025-05-09

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