空气炸锅烘焙：酵母蛋糕的美味新方式195

空气炸锅已成为家庭烹饪游戏规则的改变者，它不仅可以制作酥脆的薯条和嫩滑的鸡块，还可以用来制作美味的烘焙食品。其中一个令人惊讶的应用是使用空气炸锅制作酵母蛋糕。通过利用空气炸锅独特的热风循环技术，您可以制作出蓬松、湿润的蛋糕，无需预热烤箱。

使用空气炸锅烘烤酵母蛋糕的好处
快速高效：空气炸锅可以快速加热食物，这意味着您可以比在烤箱中更短的时间烤制蛋糕。
无需预热：空气炸锅不需要预热，这可以节省大量时间和能源。
更均匀的烹饪：空气炸锅的热风循环系统可确保蛋糕均匀烹饪，不会出现烤箱中常见的热点和冷点。
更松软湿润：空气炸锅的密闭烹饪环境有助于保持蛋糕湿润多汁，即使在冷却后也是如此。
易于清理：空气炸锅的篮子通常不粘，易于清理，比清洁烤箱要容易得多。

空气炸锅酵母蛋糕食谱要制作空气炸锅酵母蛋糕，您需要以下成分：
* 2 1/4 茶匙速溶酵母
* 1 大汤匙砂糖
* 1/2 杯温水（105-115 华氏度）
* 1/3 杯牛奶，温热
* 1/3 杯融化的黄油
* 2 个大鸡蛋
* 2 1/4 杯全麦面粉
* 1/4 杯砂糖
* 1/2 茶匙盐

说明：

1. 在一个中等大小的碗里，将酵母、1 大汤匙砂糖和温水搅拌在一起。让它静置 5 分钟，直至酵母发泡。
2. 在一个大碗里，将牛奶、融化的黄油、鸡蛋、2 1/4 杯面粉、1/4 杯砂糖和盐搅拌在一起。
3. 加入酵母混合物并搅拌直至结合。面团应该是柔软有弹性的。
4. 将面团放在一个涂油的碗里，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。
5. 将面团压扁并分成 12 等份。将面团球放入涂有烹饪喷雾剂的空气炸锅篮中。
6. 将空气炸锅设置为 325 华氏度（165 摄氏度）并烘烤 10-12 分钟，直至蛋糕变金棕色且插入中心时用牙签变干净为止。
7. 将蛋糕从空气炸锅中取出，放在铁丝架上冷却。

空气炸锅酵母蛋糕的提示* 确保酵母活性。如果酵母没有发泡，您的蛋糕可能不会发酵。
* 不要过度搅拌面团。过度搅拌会使蛋糕变硬。
* 在发酵过程中，将面团放在温暖的地方。这将有助于酵母发挥作用并使蛋糕蓬松。
* 在烘烤之前给空气炸锅篮涂上烹饪喷雾剂。这将防止蛋糕粘在篮子上。
* 监测蛋糕的温度。插入中心时用牙签变干净即表示蛋糕已烤好。
* 根据自己的喜好装饰蛋糕。您可以使用糖霜、糖粉或新鲜水果。

使用空气炸锅制作酵母蛋糕是一种简单方便的方式，可以制作出美味且令人满意的烘焙食品。通过遵循这些步骤和提示，您可以制作出蓬松、湿润的蛋糕，让您的家人和朋友赞不绝口。准备好享受空气炸锅烘焙的便利和美味吧！

2024-12-21

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