空气炸锅版灌浆曲奇：酥脆外壳，甜蜜爆浆，轻松在家做67

大家好，我是你们的美食博主[你的博主名]！今天要跟大家分享一款简单易做，却又令人惊艳的甜点——空气炸锅版灌浆曲奇！相信很多小伙伴都喜欢吃那种外酥里嫩、一口咬下去甜蜜爆浆的曲奇，但传统的烤箱烘焙方法往往需要精确控制温度和时间，对于新手来说可能有些难度。而空气炸锅的出现，完美解决了这个问题！它能够快速均匀地加热，让制作灌浆曲奇变得轻松简单，即使是烘焙小白也能轻松驾驭。

相比于传统的烤箱烘焙，空气炸锅制作灌浆曲奇有着显著的优势：首先，省时省力。空气炸锅的加热速度更快，制作时间大大缩短，无需长时间等待。其次，操作简单。空气炸锅的操作界面通常比较直观易懂，即使是烘焙新手也能轻松上手。第三，清洁方便。空气炸锅的内胆通常不粘涂层，清洁起来非常方便快捷。最后，节约能源。空气炸锅的功率相对较小，相比烤箱更节能环保。

接下来，我们就来看看如何用空气炸锅做出美味的灌浆曲奇吧！以下是我精心总结的详细步骤和一些小技巧，希望能够帮助到大家：

一、准备材料

这次我们要制作的是巧克力味的灌浆曲奇，你可以根据自己的喜好选择其他口味的巧克力或者馅料，例如：牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力等等，甚至还可以尝试加入坚果碎、水果干等，丰富口感。以下材料的用量可制作约12个曲奇：* 饼干面团:
* 黄油 80克 (软化)
* 糖粉 50克
* 蛋黄 1个
* 低筋面粉 150克
* 可可粉 15克
* 泡打粉 2克
* 巧克力馅料:
* 黑巧克力 100克 (切碎)
* 淡奶油 30克

二、制作步骤

1. 制作巧克力馅料：将切碎的黑巧克力和淡奶油放入耐热容器中，隔水加热或微波炉低火加热至巧克力完全融化，搅拌均匀，冷却备用。

2. 制作饼干面团：将软化的黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨松。加入蛋黄继续搅拌均匀。

3. 混合粉类材料：将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛，然后慢慢加入黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌至面团无干粉即可，避免过度搅拌。

4. 准备灌浆：取适量面团搓成小球，然后用手指压扁，放入适量冷却的巧克力馅料，再将面团收口捏成圆球状。

5. 空气炸锅烘烤：将做好的曲奇球放入空气炸锅的内胆中，注意不要摆放得太密集，留出一定的空隙。选择160℃，烘烤8-10分钟，中途可以根据情况适当翻面，直至曲奇底部呈金黄色即可。

6. 冷却食用：取出曲奇，放在冷却架上冷却至室温，即可享用美味的灌浆曲奇了！

三、小贴士

1. 黄油一定要软化，这样才能更好地与糖粉融合，使曲奇口感更酥脆。可以使用室温软化，或者微波炉低火短时间加热。

2. 面粉过筛能够使面团更加细腻，避免面团出现颗粒感，影响口感。

3. 不要过度搅拌面团，否则容易导致面筋形成，使曲奇口感变硬。

4. 烘烤时间和温度需要根据你所使用的空气炸锅型号和曲奇大小进行调整，建议观察曲奇的颜色和状态，及时调整烘烤时间。