空气炸锅虾的N种美味做法：酥脆鲜嫩，轻松搞定！265

空气炸锅以其健康便捷的烹饪方式迅速成为厨房新宠，而用它来烹饪虾更是能将虾的鲜美发挥到极致，做出酥脆鲜嫩的美味佳肴。今天，我们就来深入探讨一下如何用空气炸锅做出各种美味的虾，从简单的基础款到花样翻新的创意菜，总有一款适合你！

一、准备工作：虾的选择与处理

想要做出美味的空气炸锅虾，选材非常重要。建议选择新鲜的虾，虾肉紧实，弹性好。无论是基围虾、白虾、还是南美白对虾，都可以。购买时要注意虾身完整，无异味，虾壳干净。如果买的是冰冻虾，需要提前解冻，但不要解冻过度，保持虾肉的紧实感。解冻的方法有很多，可以放在冰箱冷藏室慢慢解冻，也可以用冷水冲洗解冻，但切忌用热水或微波炉快速解冻，以免虾肉变老。

虾的处理也很关键。一般来说，需要去除虾线。虾线是虾的消化道，去除后可以避免影响口感。去除虾线的方法很简单：用牙签从虾的背部第二节开始，轻轻挑开虾壳，然后用牙签挑出虾线即可。如果是想保持虾的完整性，也可以将虾洗净后直接烹制，只是口感上可能会略微逊色一些。

二、基础款空气炸虾：简单快捷，香脆可口

这是最简单的一种做法，适合新手尝试。你需要准备：新鲜虾适量、橄榄油少许、盐适量、黑胡椒粉少许。

步骤如下：
将处理好的虾洗净沥干水分。
在虾身上均匀地涂抹橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉。
将虾放入空气炸锅的炸篮中，注意不要堆叠过密，留出适当的空隙。
设置空气炸锅温度为200℃，时间为8-10分钟，中途可以取出翻面一次，确保虾的两面都能够均匀受热。
炸至虾壳金黄酥脆，虾肉变色即可。

三、升级版空气炸虾：花样百出，美味升级

除了最基础的做法外，我们还可以根据自己的喜好加入一些其他的调料，或者搭配不同的食材，做出更多花样的空气炸虾。

3.1 蒜蓉虾：在基础款的基础上，加入蒜末，可以提升虾的香味，让虾更加鲜美。可以将蒜末与橄榄油混合后涂抹在虾身上，再放入空气炸锅中烹饪。

3.2 柠檬虾：加入柠檬汁和柠檬皮，可以去除虾的腥味，增加一丝清新的酸味，让虾更加清爽可口。烹饪时可以将柠檬汁和柠檬皮与其他调料一起混合，涂抹在虾身上。

3.3 面包糠虾：将虾裹上面包糠，再放入空气炸锅中烹饪，可以做出外酥里嫩的炸虾。面包糠可以选择自己喜欢的口味，比如原味、芝士味等等。

3.4 辣味虾：加入辣椒粉、辣椒油等调料，可以做出麻辣鲜香的辣味虾，喜欢吃辣的朋友一定不能错过。

3.5 香草虾：加入迷迭香、百里香等香草，可以提升虾的香味，让虾更加浓郁芬芳。

四、小贴士：