空气炸锅版枣糕：无需烤箱，轻松自制软糯美味75

大家好，我是你们最爱的美食博主！今天要给大家分享一个简单易学、美味又健康的甜品——空气炸锅版枣糕！很多朋友都喜欢吃枣糕，但传统的制作方法需要用到烤箱，对于没有烤箱或者不方便使用烤箱的朋友来说，就略显不便了。别担心，有了空气炸锅，在家也能轻松做出软糯香甜的枣糕，而且口感丝毫不逊色于烤箱版哦！

空气炸锅以其快速、便捷、省油的特点，越来越受到大家的欢迎。它不仅可以用来制作各种炸物，还可以用来烘焙、烘烤，甚至制作一些简单的甜点。而枣糕，正是非常适合用空气炸锅制作的甜品之一。今天，我们就来详细讲解一下用空气炸锅制作枣糕的步骤和技巧，让您在家也能轻松享受到美味。

一、 食材准备

首先，我们需要准备一些食材。以下食材用量是制作一个6寸左右枣糕的参考量，您可以根据需要调整。
去核红枣：150克（建议选择肉厚、柔软的红枣，口感更好）
鸡蛋：2个（最好选择新鲜的鸡蛋，蛋液更蓬松）
细砂糖：50克（可根据个人喜好调整甜度，喜欢甜一点可以适当增加）
低筋面粉：80克（低筋面粉能让枣糕更加松软）
泡打粉：3克（泡打粉能让枣糕更加蓬松，请注意用量，过多会影响口感）
牛奶：30克（牛奶可以使枣糕更加湿润）
植物油：20克（建议使用味道清淡的植物油，例如玉米油或葵花籽油）
小苏打：1克（小苏打与泡打粉搭配使用，效果更佳）

二、 步骤详解

1. 准备红枣： 将红枣洗净，用清水浸泡15-20分钟，使其变软，然后去核。切成小块，备用。

2. 混合湿性材料： 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器充分搅拌至糖溶解，蛋液颜色发白，体积膨大。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

3. 混合粉类材料： 在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和小苏打混合均匀过筛。过筛能使面粉更蓬松，制作出的枣糕口感更佳。

4. 混合湿性和粉类材料： 将混合好的粉类材料分次加入到湿性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响枣糕的口感。

5. 加入红枣： 将切好的红枣块加入到面糊中，轻轻翻拌均匀。

6. 空气炸锅预热： 将空气炸锅预热至150度，大约3分钟。

7. 放入空气炸锅： 将面糊倒入一个6寸左右的耐高温模具中（建议使用硅胶模具，方便脱模），放入空气炸锅中。

8. 烘烤： 设置空气炸锅温度为150度，时间为25-30分钟。烘烤过程中，可以根据实际情况适当调整时间和温度。观察枣糕表面颜色，如果颜色金黄，且用牙签插入中心，牙签拔出后没有粘稠的面糊，就表示枣糕已经烤好了。

9. 冷却脱模： 将烤好的枣糕取出，冷却后脱模，即可享用。

三、 小贴士
红枣的用量可以根据个人喜好进行调整，喜欢枣味浓郁的可以适当增加红枣的用量。
如果家里没有低筋面粉，可以用中筋面粉代替，但是要适当减少用量，否则枣糕会比较硬。
烘烤时间需要根据实际情况进行调整，如果空气炸锅的功率比较大，可能需要缩短烘烤时间。观察枣糕颜色，如果颜色金黄，即可取出。
冷却后脱模，枣糕会更加容易脱模，避免粘连。
烤好的枣糕可以搭配牛奶、酸奶或冰淇淋一起食用，味道更佳。

以上就是用空气炸锅制作枣糕的详细步骤和技巧，希望对大家有所帮助。赶快动手试试吧，相信你也能做出美味的枣糕，让家人朋友一起分享这甜蜜的滋味！记住，烹饪的乐趣在于尝试和分享，祝大家烘焙愉快！

2025-05-18

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