空气炸锅低卡轻食：蓬松柔软肉松蛋糕，简单快捷零失败！63

大家好，我是你们的美食博主[你的博主名]！今天要给大家分享一款用空气炸锅制作的美味小蛋糕——空气炸锅做蛋糕肉松！相信很多朋友都对空气炸锅情有独钟，因为它方便快捷，又可以做出各种健康美味的食物。而这款肉松蛋糕，更是将空气炸锅的优势发挥到极致，无需烤箱，无需复杂的技巧，就能做出蓬松柔软、香甜可口的蛋糕，再搭配上咸香的肉松，简直是绝配！更重要的是，用空气炸锅制作，油脂含量更低，更适合追求健康饮食的朋友们。

很多朋友可能会觉得，用空气炸锅做蛋糕？这怎么可能？其实，只要掌握了技巧和方法，空气炸锅完全可以胜任蛋糕的制作。空气炸锅利用热空气循环的原理，让蛋糕均匀受热，避免出现烤焦或内部未熟的情况。比起传统的烤箱，空气炸锅的预热时间更短，制作过程也更省时省力。而且，空气炸锅的体积相对较小，更适合小户型厨房，也更容易清洁。

接下来，我们就详细介绍一下这款空气炸锅肉松蛋糕的制作方法，以及一些小技巧，保证大家都能轻松做出美味的蛋糕！

一、食材准备

为了保证蛋糕的口感和蓬松度，食材的选择至关重要。我们选择的食材都是比较常见易得的，大家可以根据自己的喜好进行调整。
鸡蛋：2个（鸡蛋的大小会影响蛋糕的最终大小，建议选择中等大小的鸡蛋）
细砂糖：40克（可以根据个人喜好调整甜度）
低筋面粉：50克（低筋面粉的筋度较低，做出的蛋糕更蓬松）
牛奶：30克（牛奶可以使蛋糕更加湿润）
玉米油：20克（玉米油的气味比较淡，适合做蛋糕）
柠檬汁：几滴（柠檬汁可以中和蛋黄的腥味，使蛋糕口感更佳）
肉松：适量（选择自己喜欢的口味的肉松）

二、制作步骤

制作过程非常简单，即使是烘焙新手也能轻松上手。
准备工作：将鸡蛋从冰箱取出回温，将低筋面粉过筛，备好所有食材。
打发蛋黄糊：将蛋黄和细砂糖放入无油无水的盆中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。再加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
筛入面粉：将过筛后的低筋面粉分次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度。
打发蛋白：将蛋白放入无油无水的盆中，用打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状）。
混合蛋黄糊和蛋白霜：将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。然后将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直到蛋白霜和蛋黄糊完全混合。
倒入模具：将蛋糕糊倒入涂抹黄油或铺好油纸的空气炸锅专用模具中，约七分满即可。
撒上肉松：在蛋糕糊表面撒上适量的肉松。
空气炸锅烘烤：将模具放入空气炸锅中，设置温度为150℃，时间为15-20分钟。具体时间需要根据实际情况调整，观察蛋糕是否膨胀起来，表面呈金黄色即可。
冷却脱模：烘烤完成后，取出模具，让蛋糕自然冷却后再脱模。

三、小技巧与注意事项

为了确保蛋糕的成功率，以下几点小技巧需要注意：
鸡蛋回温：鸡蛋回温后更容易打发，可以使蛋糕更加蓬松。
低筋面粉过筛：过筛面粉可以使面粉更细腻，避免面粉结块，影响蛋糕的口感。
不要过度搅拌：过度搅拌会使面粉起筋，导致蛋糕口感粗糙。
烘烤时间：烘烤时间需要根据实际情况调整，观察蛋糕的膨胀程度和颜色来判断是否烘烤完成。
模具选择：建议使用空气炸锅专用的模具，或者选择耐高温的硅胶模具。

怎么样，是不是很简单？只要按照步骤操作，就能轻松做出美味的空气炸锅肉松蛋糕！这款蛋糕不仅口感好，颜值也高，无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。快来动手试试吧！欢迎大家在评论区分享你们的制作经验和心得！

2025-05-19

上一篇：空气炸锅烤鸡肝：鲜嫩多汁的秘诀与常见问题解答

下一篇：空气炸锅轻松烹饪美味龙虾：鲜嫩多汁，在家也能享用星级美味