空气炸锅做蚝，鲜嫩多汁，在家也能享受美味60

蚝，也称牡蛎，是一种营养丰富的海鲜，其肉质鲜美，老少皆宜。传统的蚝的做法有清蒸、烤、煮等，但这些方法往往需要较长的时间，而且容易使蚝肉变老。而空气炸锅做蚝，则可以快速方便地做出鲜嫩多汁的蚝，而且还能保留蚝的营养成分。

食材准备：* 生蚝：适量
* 蒜蓉：适量
* 姜蓉：适量
* 蚝油：适量
* 酱油：适量
* 料酒：适量
* 盐：适量
* 黑胡椒粉：适量

做法步骤：1. 准备好生蚝，用刷子将蚝壳外的泥沙和杂质刷洗干净。
2. 将洗净的生蚝用刀撬开，小心不要伤到蚝肉。
3. 在蚝肉上均匀地撒上蒜蓉、姜蓉、蚝油、酱油、料酒、盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右。
4. 将腌制好的蚝肉放入空气炸锅的炸篮中，设置温度为200度，时间为10分钟左右。
5. 烘烤过程中，每隔5分钟将蚝肉取出翻面一次，以使蚝肉受热均匀。
6. 时间到后，即可取出空气炸锅中烘烤好的蚝，撒上葱花或香菜末点缀即可食用。

烹饪技巧：* 选择新鲜的生蚝，新鲜的生蚝蚝肉饱满，味道鲜美。
* 腌制蚝肉的时间不宜过长，以免蚝肉变老。
* 烘烤时温度和时间要根据蚝肉的大小和厚度适当调整。
* 蚝肉烘烤至表面微黄，边缘微微卷起即可食用，不要烘烤过久，以免蚝肉变干。
* 根据个人口味，可以添加其他调味料，如柠檬汁、白葡萄酒等。

空气炸锅做蚝，鲜嫩多汁，快速方便，在家也能享受美味。赶紧动手试试吧！

2024-12-11

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