空气炸锅版萌兔蛋糕：零失败烘焙，软萌可爱轻松get！147

大家好，我是你们的烘焙达人小厨娘！今天要跟大家分享一个超可爱、超简单、又超好吃的空气炸锅版兔子蛋糕！不用烤箱，也能做出蓬松柔软、颜值爆表的兔子蛋糕，是不是很心动？尤其对于没有烤箱或者想尝试简单烘焙的朋友们来说，这绝对是一个福音！让我们一起开启甜蜜的烘焙之旅吧！

很多朋友觉得做蛋糕是一件很复杂的事情，需要各种专业的工具和技巧。其实不然，尤其是现在有了空气炸锅这个神器，烘焙变得更加简单易上手。空气炸锅利用热空气循环烘烤，能够均匀受热，制作蛋糕效果出奇的好，而且省时省力，清洁也方便。这次的兔子蛋糕，我们主要利用空气炸锅的这一特点，让蛋糕内部蓬松柔软，表面金黄酥脆，完美呈现兔子造型。

一、材料准备：

为了让大家做出完美的兔子蛋糕，我们需要准备以下材料：(份量可以根据实际需要调整)* 蛋糕部分：
* 低筋面粉：50克 (低筋面粉的筋度低，做出来的蛋糕更柔软)
* 鸡蛋：2个 (选择新鲜的鸡蛋，蛋清蛋黄分离更容易)
* 玉米油：30克 (玉米油味道清淡，不会影响蛋糕本身的味道)
* 牛奶：30克 (全脂牛奶口感更好)
* 白砂糖：40克 (建议使用细砂糖，更容易溶解)
* 泡打粉：3克 (泡打粉是蛋糕蓬松的关键)
* 柠檬汁：几滴 (柠檬汁可以帮助蛋清打发更稳定)
* 装饰部分：
* 巧克力酱：适量 (用于画兔子的眼睛、鼻子和嘴巴)
* 水果：适量 (草莓、蓝莓等，用于装饰兔子的耳朵)
* 糖霜：适量 (可选，用于装饰兔子的身体)
* 棉花糖：适量(可选，制作兔子的尾巴)

二、制作步骤：

1. 准备工作: 将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，分别放入两个干净无油无水的容器中。将烤盘铺上烘焙纸，方便脱模。

2. 打发蛋清: 加入几滴柠檬汁到蛋清中，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白尖角挺立不弯曲）。

3. 混合蛋黄糊: 在另一个容器中，将蛋黄、玉米油、牛奶和白砂糖混合均匀，搅拌至糖完全溶解。

4. 筛入低粉和泡打粉: 将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切拌的手法避免消泡。

5. 混合蛋清和蛋黄糊: 将三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。然后再将剩余的蛋清分两次加入，每次都轻轻翻拌均匀，直至混合物颜色均匀。

6. 倒入模具: 将蛋糕糊倒入涂抹黄油的模具中，约七分满。(可以使用纸杯或者小模具，做成小兔子蛋糕，更方便操作) 轻震模具几下，震出大气泡。

7. 空气炸锅烘烤: 将模具放入空气炸锅中，选择150℃，烘烤约15-20分钟。烘烤时间需要根据实际情况调整，观察蛋糕表面颜色，呈现金黄色即可。中途可以适当旋转模具，保证受热均匀。

8. 装饰蛋糕: 蛋糕出锅后，稍微放凉，就可以开始装饰啦！用巧克力酱画出兔子的眼睛、鼻子和嘴巴，用水果做成兔子的耳朵，尽情发挥你的创意吧！

三、小贴士：

* 空气炸锅的型号和功率不同，烘烤时间会有所差异，请根据实际情况调整。

* 如果使用纸杯，建议选择耐高温的纸杯。