空气炸锅版椰蓉包：酥脆外皮，软糯内馅，在家轻松制作193

哈喽大家好！我是你们的烘焙博主糖果喵！今天要跟大家分享一款在家就能轻松制作，而且好吃到停不下来的美味——空气炸锅版椰蓉包！比起传统蒸笼制作，空气炸锅版椰蓉包拥有更酥脆的外皮，同样保有软糯香甜的椰蓉内馅，省时省力，简直是懒人福音！相信我，看完这篇教程，你也能在家做出媲美面包店的美味椰蓉包哦！

很多人觉得做面包很复杂，需要各种专业设备和技术。其实不然！尤其借助空气炸锅这个神器，很多烘焙变得简单易上手。空气炸锅利用热空气循环烘烤，能使食物表面快速脱水，形成酥脆的口感，同时内部保持柔软湿润。这对于椰蓉包来说简直是完美契合！传统的蒸制方法虽然也能做出美味的椰蓉包，但外皮往往偏软，而空气炸锅版则能赋予它令人惊艳的酥脆口感。

一、材料准备：

为了保证椰蓉包的最佳口感，我们需要准备以下材料： (以下用量可根据实际需求调整，本配方约可制作6个椰蓉包)
面团部分：

高筋面粉：250克
细砂糖：30克
酵母粉：3克
牛奶：120克（温度约35℃）
鸡蛋：1个
黄油：25克（软化）
盐：2克

椰蓉馅料：

椰蓉：150克
黄油：30克（软化）
细砂糖：40克
牛奶：20克

表面装饰：

蛋黄液：适量

二、制作步骤：

1. 面团制作： 将除黄油和盐以外的所有面团材料放入面包机或厨师机中，揉至扩展阶段。然后加入软化黄油和盐，继续揉至完全阶段（面团光滑有弹性）。揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，约1小时，至面团体积膨胀至2倍大。

2. 椰蓉馅制作： 将软化的黄油、细砂糖和牛奶混合均匀，再加入椰蓉拌匀，即可得到香甜的椰蓉馅料。如果喜欢更浓郁的椰香味，可以适当增加椰蓉的用量。

3. 包馅成型： 将发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，然后分割成大小均匀的面剂（每个约50克左右）。将每个面剂擀成圆形面皮，放入适量椰蓉馅，包成包子形状。轻轻滚圆，收口朝下。

4. 二次发酵： 将包好的椰蓉包放在烤盘上，进行第二次发酵，约30分钟，至体积略微膨胀。

5. 空气炸锅烘烤： 将发酵好的椰蓉包表面刷上蛋黄液，放入预热至180℃的空气炸锅中，烘烤15-20分钟。烘烤时间根据实际情况调整，观察表面颜色，呈金黄色即可出炉。注意中途可以适当翻面，确保受热均匀。

6. 完成：出炉后稍微冷却即可享用！热腾腾的椰蓉包，外皮酥脆，内馅软糯，椰香四溢，绝对让你欲罢不能！

三、小贴士：
牛奶的温度要控制好，过热会烫死酵母，过冷则影响发酵效果。
揉面是关键步骤，揉至完全阶段的面团才能保证椰蓉包的口感。
空气炸锅的型号和功率不同，烘烤时间可能需要微调，请根据实际情况调整。
喜欢更甜一些的口感，可以增加砂糖的用量。
烘烤过程中，可以观察椰蓉包的颜色变化，及时调整烘烤时间，避免烤焦。
冷却后的椰蓉包口感会略微变硬，建议趁热食用。

好了，今天的空气炸锅版椰蓉包教程就到这里啦！希望大家都能在家轻松做出美味的椰蓉包，享受烘焙的乐趣！记得关注我的公众号，我会持续分享更多美味的烘焙食谱哦！ 也欢迎大家在评论区留言分享你们的制作心得和成果！让我们一起烘焙，一起快乐吧！

2025-05-26

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