空气炸锅轻松做美味鱼松：新手也能轻松掌握的详细步骤及技巧85

大家好，我是你们最爱的美食博主！今天要跟大家分享一个超级简单又美味的食谱——用空气炸锅制作鱼松！相信很多朋友都喜欢吃鱼松，无论是拌饭、做寿司还是做点心，都少不了它。传统做法费时费力，需要不停翻炒，容易粘锅，对于上班族来说简直是种折磨。但是，有了空气炸锅，一切就变得so easy！今天就让我来手把手教你，用空气炸锅做出蓬松香酥、鲜美无比的鱼松！

一、食材准备：

选择新鲜的鱼肉是做出美味鱼松的关键。建议选择肉质细嫩、水分较少的鱼类，例如：旗鱼、带鱼、鳕鱼、鲅鱼等，这些鱼类做出来的鱼松口感更好。当然，其他鱼类也可以尝试，但可能需要稍微调整制作时间和方法。

* 主料：鱼肉 500克（建议去皮去骨，切成小块）

* 配料：料酒 1汤匙、生姜末 1汤匙、葱花 1汤匙、食用油 1汤匙、盐适量、糖适量（根据个人口味调整）

二、详细步骤：

步骤1：鱼肉处理： 将准备好的鱼肉冲洗干净，沥干水分，切成小块。鱼块的大小尽量均匀，这样可以确保受热均匀，鱼松的口感也更好。如果你买的鱼已经去皮去骨，那就更方便了！如果鱼比较大，可以先用刀背拍松鱼肉，这样更容易炸酥。

步骤2：腌制鱼肉： 将切好的鱼块放入一个干净的碗中，加入料酒、生姜末、葱花、食用油、盐和糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟。腌制可以让鱼肉更入味，而且可以去除部分鱼腥味。喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒粉。

步骤3：空气炸锅预热： 将空气炸锅预热至180℃，预热时间大约需要3-5分钟。预热可以使鱼肉更快地脱水，炸得更酥脆。

步骤4：放入空气炸锅： 将腌制好的鱼块均匀地铺在空气炸锅的炸篮里，注意不要堆叠太厚，以免影响受热均匀。建议分批次进行，这样可以保证每一块鱼肉都能充分炸熟。

步骤5：第一次烘烤： 将炸篮放入空气炸锅中，设置温度为180℃，时间为10分钟。烘烤过程中，可以适当打开空气炸锅观察鱼块的状态，如果发现底部已经变黄，可以适当取出翻面。

步骤6：第二次烘烤： 10分钟后，取出炸篮，用筷子轻轻翻动鱼块，让其均匀受热。然后再次放入空气炸锅，继续烘烤5-8分钟，直到鱼块完全干燥，呈金黄色，并且可以轻松用筷子将其弄碎。

步骤7：制作鱼松： 将烘烤好的鱼块取出，晾凉后，用筷子或勺子将其轻轻捣碎，成为蓬松的鱼松。如果觉得鱼块太干，可以适量喷洒一些食用油，使其更松软。可以根据自己的喜好调整鱼松的粗细程度。