空气炸锅零失败肉松蛋糕：蓬松柔软，咸甜可口，新手也能轻松驾驭！195

大家好，我是你们最爱的美食博主！今天要跟大家分享一个简单到令人发指，却美味到让人惊艳的烘焙食谱——空气炸锅肉松蛋糕！相信很多朋友都被肉松的咸香和蛋糕的柔软所吸引，但一想到烘焙的繁琐步骤就望而却步。别担心！有了空气炸锅，我们就能轻松告别烤箱，用最简单的步骤做出蓬松柔软、咸甜可口的肉松蛋糕，即使是烘焙小白也能轻松驾驭！

为什么选择空气炸锅来做肉松蛋糕呢？因为它拥有以下几个优势：首先，省时省力。空气炸锅的加热速度快，比烤箱节约不少时间，而且不需要预热，操作更加便捷。其次，清洁方便。空气炸锅的内胆通常不粘，清洗起来非常容易。再次，体积小巧，不占地方，非常适合小户型厨房。最后，也是最重要的一点，空气炸锅的热空气循环系统能使蛋糕受热均匀，不易出现烤焦或不熟的情况，大大提高了烘焙成功的概率，即使是新手也能轻松做出完美蛋糕。

接下来，我们进入正题，详细讲解空气炸锅肉松蛋糕的制作方法。这个食谱我经过多次改良，力求简单易懂，并且能够保证成功率。准备工作完成后，我们就可以开始制作美味的肉松蛋糕啦！

一、食材准备：

1. 鸡蛋：3个 (最好选择新鲜的鸡蛋，蛋黄颜色会更好看)

2. 低筋面粉：60克 (低筋面粉的筋度低，做出来的蛋糕会更蓬松)

3. 玉米油：40克 (玉米油味道清淡，不会影响蛋糕的整体口味)

4. 牛奶：40克 (牛奶可以使蛋糕更加湿润柔软)

5. 白砂糖：60克 (可以根据个人喜好调整甜度，喜欢更甜的可以适当增加)

6. 肉松：50克 (选择自己喜欢的肉松，海苔肉松、猪肉松等等，都可以)

7. 泡打粉：3克 (泡打粉是蛋糕蓬松的关键)

二、制作步骤：

1. 蛋黄糊的制作：将蛋黄和玉米油放入盆中，用手动打蛋器充分搅拌均匀至乳化状态。然后加入牛奶，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，不要过度搅拌，以免起筋。

2. 蛋白霜的制作：将蛋白放入无油无水的干净盆中，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入1/3的白砂糖继续打发，再加入1/3的白砂糖继续打发，最后加入剩下的白砂糖打发至硬性发泡状态（提起打蛋器，蛋白能拉出坚挺的小尖角）。