空气炸锅版酥脆麻花：零失败家常做法图文详解361

大家好！我是你们的美食博主[你的博主名称]，今天要和大家分享一款简单易做、酥脆可口的空气炸锅版麻花！不用油锅，轻松就能做出香喷喷的传统小吃，简直是懒人福音！相信我，看完这篇图文详解，你也能在家做出媲美油炸的美味麻花。

很多朋友觉得做麻花很麻烦，其实不然。只要掌握了技巧，在家就能轻松搞定。这次我们用空气炸锅来制作，不仅减少了油脂摄入，而且操作更简单，清洁也更方便。下面就让我们开始吧！

一、 食材准备

为了方便大家理解，我将食材用表格的形式列出：

食材
数量
备注


普通面粉
300克
也可以根据需要调整用量


温水
150-170克
根据面粉吸水性调整，揉成光滑的面团即可


鸡蛋
1个
增加面团的筋性和香味


食用油
15克
揉面和刷表面用


食盐
3克
增加咸香


白糖
10克
根据个人口味调整，也可以不加

二、 步骤详解

1. 揉面： 将面粉、鸡蛋、食盐、白糖放入容器中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。加入10克食用油，继续揉至面团光滑有弹性，盖上保鲜膜醒发30分钟。（醒发时间根据室温调整，夏天可适当缩短，冬天可适当延长。）

2. 搓条： 将醒发好的面团取出，揉搓排气，搓成长条，分成若干等份的小剂子。

3. 编麻花： 取一个小剂子，擀成细长条，两端捏合，再将面条扭转几圈，做成麻花形状。（这个步骤可以根据个人喜好调整麻花的形状和大小）

4. 空气炸锅烘烤： 将做好的麻花摆放在空气炸锅的炸篮里，注意不要摆放过密，留出一定的空隙。刷上剩余的5克食用油，预热空气炸锅至180度，烘烤15-20分钟，中途翻面一次，至表面金黄酥脆即可。（烘烤时间根据空气炸锅的功率和麻花的粗细调整，观察上色情况。）

5. 出锅享用： 烘烤完成后，取出麻花，晾凉后即可享用。趁热吃口感更佳，外酥里嫩，香甜可口！

三、 小贴士

1. 面团的软硬程度要适中，太软容易粘手，太硬则不容易成型。

2. 醒发时间要根据室温调整，夏天时间可以短一些，冬天时间可以长一些。

3. 烘烤时间要根据空气炸锅的功率和麻花的粗细调整，观察上色情况，避免烤糊。

4. 麻花做好后，可以撒上一些芝麻或者白糖，增加风味。

5. 剩余的麻花可以密封保存，放在阴凉干燥的地方，可以保存几天。

好了，以上就是空气炸锅版酥脆麻花的详细做法，是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！ 欢迎大家在评论区分享你们的制作经验和心得，也欢迎关注我的账号，我会持续更新更多美食教程！

2025-05-29

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