空气炸锅版乐事鸡块：酥脆多汁，在家也能轻松享用378

乐事鸡块，那熟悉的香脆口感和浓郁的鸡肉香味，是多少人的童年回忆！然而，外卖的油腻和高热量，总让人在享受美味的同时心存顾虑。今天，我们就来聊聊如何用空气炸锅制作健康又美味的乐事鸡块，让您在家也能轻松享用这道经典小吃，并且吃得更安心！

空气炸锅以其“少油”的烹饪方式，近年来风靡全球。它利用高速空气循环技术，在相对较低的温度下，就能达到类似油炸的酥脆效果。这对于追求健康饮食的人来说，无疑是一个福音。而用空气炸锅制作乐事鸡块，更是将这种优势发挥得淋漓尽致。

一、食材准备：

要想做出好吃的空气炸锅乐事鸡块，食材的准备至关重要。我们需要以下材料：
鸡胸肉 250克（选择新鲜、无冰冻的鸡胸肉，口感更佳）
淀粉 50克（建议使用玉米淀粉，口感更酥脆，也可以根据喜好选择土豆淀粉或木薯淀粉）
鸡蛋 1个（蛋液可以使鸡块更粘稠，裹粉更均匀）
面包糠适量（可以选择市售面包糠，也可以自制，自制面包糠口感更佳）
盐适量
黑胡椒粉适量
辣椒粉适量（可选，根据个人口味添加）
孜然粉适量（可选，根据个人口味添加）
食用油少许（用于刷在鸡块表面，增加酥脆感）

二、制作步骤：

1. 鸡肉处理: 将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块，建议大小与乐事鸡块相似，大约2-3厘米见方。切好的鸡肉块用厨房纸吸干表面水分，这非常重要，因为过多的水分会影响鸡块的酥脆程度。

2. 腌制鸡肉 (可选): 为了让鸡块更入味，可以将鸡肉块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉等调料，抓拌均匀，腌制15-30分钟。如果您喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉；喜欢孜然味的，可以加入适量孜然粉。腌制时间根据个人喜好调整。

3. 裹粉: 将腌制好的鸡肉块依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。确保每一块鸡肉都均匀地裹上面包糠，这样才能保证鸡块炸出来金黄酥脆。

4. 空气炸锅烹饪: 将裹好面包糠的鸡块放入空气炸锅的炸篮中，注意不要堆叠过密，以免影响受热均匀。喷少许食用油在鸡块表面，可以使鸡块更加酥脆。设置空气炸锅温度为200℃，时间为15-20分钟。中途需要翻面一次，以保证鸡块受热均匀。具体时间需要根据空气炸锅的功率和鸡块的大小进行调整，观察鸡块颜色，当表面金黄酥脆即可。

5. 出锅: 将炸好的鸡块取出，放在吸油纸上，吸去多余的油脂。趁热食用口感最佳。

三、小贴士：
鸡肉块大小要尽量均匀，这样才能保证受热均匀，炸制时间一致。
不要将鸡块堆叠过密，以免影响空气流通，导致炸制不均匀。
中途翻面是关键，可以确保鸡块受热均匀，颜色金黄。
如果喜欢更酥脆的口感，可以将炸制时间适当延长，并观察鸡块颜色，避免炸糊。
自制面包糠的方法：将面包切成小块，放入烤箱低温烘干，再用料理机打成粉末即可。
根据个人口味，可以添加其他调味料，例如奥尔良粉、咖喱粉等。

四、总结：

用空气炸锅制作乐事鸡块，不仅方便快捷，而且更健康低脂。无需大量的油脂，就能得到酥脆多汁的美味。这道菜不仅适合作为下午茶点心，也适合作为家常菜肴，无论大人小孩都会爱不释手。快来试试吧，重温儿时经典美味，开启你的健康饮食之旅！

2025-06-07

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