空气炸锅版冰糖雪梨银耳羹：懒人也能轻松get的滋补甜品312

秋冬季节，干燥寒冷，正是进补的好时节。银耳，这被誉为“穷人的燕窝”的食材，其丰富的胶原蛋白和多糖，具有润肺、养颜、增强免疫力的功效，深受人们喜爱。而梨，则有着清热润肺、止咳化痰的功效，与银耳搭配，更是相得益彰。传统的银耳梨汤需要长时间炖煮，费时费力。今天，我们将用空气炸锅来制作这道美味又健康的甜品——空气炸锅版冰糖雪梨银耳羹，让您轻松享受到这道滋补佳品。

很多人觉得空气炸锅只能用来做一些油炸食物，其实不然。空气炸锅利用热空气循环的原理，可以实现烘烤、炙烤等多种烹饪方式，非常适合制作一些需要低油或无油烹饪的菜肴和甜品。用空气炸锅做银耳梨汤，不仅可以缩短烹饪时间，还能保留食材的营养和水分，使口感更加鲜美。

一、食材准备:

1. 银耳: 选择朵型完整、颜色洁白、无杂质的银耳。大约5-10克即可，根据个人喜好调整。干银耳需要提前用冷水浸泡至完全软化，一般需要2-3小时，期间需换水几次，去除杂质和异味。泡发后的银耳撕成小朵备用。

2. 梨: 选择新鲜且水分充足的梨，例如雪梨或香水梨。一个中等大小的梨即可，去皮、去核，切成小块。

3. 冰糖: 根据个人口味调整冰糖的用量，一般5-10克即可。冰糖不仅可以增加甜味，还能更好地滋润喉咙。

4. 水: 适量清水，约150-200毫升，根据空气炸锅的容量和个人喜好调整，水量过多可能影响烹饪效果。

二、烹饪步骤:

1. 预热: 将空气炸锅预热至100℃。

2. 放入食材: 将泡发好的银耳、切好的梨块和冰糖放入空气炸锅的内胆中，加入适量清水。

3. 烹饪: 将空气炸锅设置为100℃，烹饪时间设置为20-30分钟。烹饪过程中，可以每隔10分钟打开空气炸锅观察一下，如果水份蒸发较多，可以适量添加一些清水，以免糊锅。中途可以轻轻搅拌一下，使食材受热均匀。

4. 观察状态: 观察银耳是否变得晶莹剔透，梨块是否软烂，如果达到理想状态，则可以提前关火。如果觉得不够甜，可以根据个人口味再添加适量冰糖。

5. 盛出享用: 将做好的银耳梨汤盛出，待稍凉后即可享用。可以根据个人喜好，加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养和口感。