空气炸锅版儿童枣糕：简单易做，营养美味，告别油腻27

大家好，我是你们的美食博主“厨房小白的进阶之路”。今天要跟大家分享一道简单易做、营养美味，而且特别适合小朋友的点心——空气炸锅版儿童枣糕！传统的枣糕往往油脂含量较高，担心小朋友吃多了不健康？别担心，有了空气炸锅，我们就能轻松做出健康又美味的枣糕，告别油腻，让宝贝们吃得开心，家长也放心。

很多妈妈都希望给孩子准备健康又美味的零食，但是市面上的许多点心都添加了大量的糖分、色素和防腐剂。自己动手做不仅能控制食材的品质和用量，还能根据孩子的口味进行调整，更重要的是，亲手制作的点心包含着满满的爱意，孩子吃起来也会更有食欲。

而空气炸锅作为近年来非常流行的厨房电器，以其“少油”甚至“无油”的烹饪方式，受到了很多家庭的欢迎。用空气炸锅做枣糕，能够最大程度地保留食材的营养成分，减少油脂摄入，让孩子吃得更健康。而且，空气炸锅操作简单，即使是厨房小白也能轻松上手。

接下来，我们就一起来看看这道空气炸锅版儿童枣糕的具体做法吧！

一、食材准备

为了保证枣糕的口感和营养，我们选择新鲜优质的食材非常重要。以下列出的食材份量，可以制作约6个中等大小的枣糕。* 红枣: 150克（建议选择肉质饱满、新鲜的红枣，如果枣子较干，可以提前用温水泡软）
* 鸡蛋: 2个（最好选择新鲜的鸡蛋，蛋清蛋黄分开备用）
* 低筋面粉: 100克（低筋面粉的筋度较低，做出来的糕体口感更松软）
* 细砂糖: 30克（根据孩子的口味和红枣的甜度调整，也可以用蜂蜜代替）
* 牛奶: 50克（最好选择全脂牛奶，口感更香浓）
* 泡打粉: 3克（泡打粉能让糕体蓬松柔软）
* 玉米油: 10克（少量玉米油能让糕体更润泽，也可以省略，但口感会略微偏干）

二、制作步骤

步骤清晰明了，即使是厨房新手也能轻松操作：1. 准备红枣泥: 将红枣洗净去核，用料理机或捣碎器将其捣成泥状。如果红枣比较干，可以加少量温水辅助捣碎。
2. 打发蛋清: 将蛋清放入无油无水的干净容器中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，呈弯钩状。
3. 混合蛋黄糊: 将蛋黄、牛奶、细砂糖、玉米油放入另一个容器中，搅拌均匀。
4. 筛入粉类: 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，轻轻搅拌至无颗粒状。
5. 翻拌红枣泥: 将做好的红枣泥加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免影响糕体的蓬松度。
6. 混合蛋清和蛋黄糊: 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次都用刮刀轻轻翻拌均匀，直至蛋清和蛋黄糊完全混合。
7. 装入模具: 将混合好的面糊装入纸杯或硅胶模具中，约七分满即可。
8. 空气炸锅烘烤: 将装好面糊的模具放入空气炸锅中，150℃烘烤15-20分钟。具体烘烤时间根据空气炸锅的功率和模具的大小进行调整。中途可以观察一下枣糕的表面颜色，如果颜色已经变成金黄色，就可以取出。
9. 冷却脱模: 烘烤完成后，将枣糕取出，冷却后再脱模。

三、小贴士

为了确保枣糕的成功率和口感，这里还有一些小技巧：* 红枣的选择: 选择新鲜饱满的红枣，口感更佳。如果红枣比较干，可以提前用温水泡软。
* 打发蛋清: 打发蛋清时，一定要确保容器无油无水，否则会影响打发效果。
* 混合面糊: 混合面糊时，要轻柔翻拌，避免过度搅拌，以免影响枣糕的蓬松度。
* 烘烤时间: 烘烤时间根据空气炸锅的功率和模具的大小进行调整，可以根据实际情况适当延长或缩短。
* 保存方法: 做好的枣糕可以放在密封容器中，冷藏保存2-3天。

相信通过以上步骤，你就能轻松做出美味又健康的空气炸锅版儿童枣糕啦！别忘了在制作过程中让小朋友也参与进来哦，一起烘焙，一起分享美味的成果，这将是一段美好的亲子时光！

最后，欢迎大家在评论区分享你们的制作心得和美味照片哦！如果还有其他疑问，也欢迎随时留言，我会尽力解答你们的疑惑。

2025-06-10

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