空气炸锅版桃酥：酥脆零失败，新手也能轻松上手311

大家好，我是你们的烘焙好朋友[博主昵称]！今天要跟大家分享一个简单快捷又好吃的桃酥做法——空气炸锅版桃酥！传统的桃酥制作需要烤箱，温度和时间都需要精准控制，对于新手来说可能略显困难。而空气炸锅凭借其快速加热、均匀受热的特性，完美解决了这个问题，让你在家就能轻松做出酥脆香甜的桃酥，无需烤箱也能享受到烘焙的乐趣！

很多朋友可能会觉得，空气炸锅做桃酥？这靠谱吗？其实，完全靠谱！空气炸锅利用热空气循环烘烤食物，能达到类似烤箱的效果，甚至在某些方面更有优势。它升温迅速，省时省电，而且清洁也更加方便。对于一些小批量烘焙，空气炸锅更是首选。

这次的食谱，我特别针对空气炸锅的特点进行了调整，确保大家都能轻松复刻出外酥里嫩、香甜可口的桃酥。让我们一起来看看具体的操作步骤和一些小技巧吧！

一、材料准备

为了保证桃酥的口感和品质，我们选择优质的食材至关重要。以下列出的材料用量，大约可以制作15-20块桃酥，具体数量根据您使用的模具大小进行调整。* 低筋面粉：200克 低筋面粉的筋度较低，能够使桃酥更加酥脆。
* 黄油：100克 黄油要选择室温软化状态，方便与其他材料充分混合，口感更佳。建议使用无盐黄油，后期可根据个人喜好添加糖量。
* 糖粉：80克 糖粉能够使桃酥的口感更加细腻，避免出现粗糙的颗粒感。
* 鸡蛋：1个 鸡蛋最好选择中等大小的，蛋黄和蛋清充分混合。
* 泡打粉：3克 泡打粉是膨松剂，能够使桃酥蓬松酥软。
* 熟白芝麻：适量 熟白芝麻可以增加桃酥的香味和口感，也可以根据喜好换成其他坚果碎。

二、详细步骤

接下来，让我们一步步来制作美味的空气炸锅版桃酥：
黄油软化：将黄油提前取出，放在室温下软化至手指可以轻松按压的程度。如果时间紧迫，可以隔热水软化。
混合干性材料：将低筋面粉、糖粉和泡打粉混合均匀，过筛一次，可以使面粉更加蓬松，避免结块。
混合湿性材料：将软化的黄油和鸡蛋一起放入碗中，用打蛋器充分搅拌至体积膨胀，颜色变浅。
混合干湿材料：将过筛后的干性材料倒入湿性材料中，用刮刀或筷子轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌，以免面团起筋，影响口感。
加入芝麻：将适量的熟白芝麻加入面团中，继续搅拌均匀。
整形：将面团揉成团，然后搓成长条，切成大小均匀的小块。可以用模具压出形状，也可以直接用手捏成小球状。
空气炸锅烘烤：将整形好的桃酥放入空气炸锅的炸篮中，注意不要摆放得太密集，留出一定的空隙，以便热空气均匀循环。设置温度为160℃，时间为15-20分钟。烘烤过程中，可以根据实际情况适当调整时间和温度，观察桃酥的颜色变化。
冷却：桃酥烘烤完成后，取出炸篮，让桃酥在炸篮中自然冷却几分钟，再转移到烤网上彻底冷却，避免受潮影响口感。

三、小技巧与注意事项

为了确保您制作的桃酥更加完美，以下是一些小技巧和注意事项：
黄油的软化程度非常重要，太硬会影响搅拌效果，太软则会使面团过于粘稠。建议用手感受黄油的软硬程度。
搅拌面团时，要轻柔均匀，避免过度搅拌，否则会使面团起筋，影响桃酥的口感。
烘烤时间和温度需要根据实际情况进行调整，观察桃酥的颜色变化，当桃酥表面呈金黄色即可出炉。如果颜色过深，则说明烘烤时间过长。
空气炸锅的型号不同，烘烤效果也略有差异，大家可以根据自己的空气炸锅调整烘烤时间和温度。
冷却后的桃酥口感最佳，建议冷却后再食用。
剩余的桃酥可以密封保存，放在阴凉干燥处，可以保存数天。

以上就是空气炸锅版桃酥的全部制作过程，是不是很简单呢？赶快动手试试吧！相信你也能做出美味又酥脆的桃酥，和家人朋友一起分享这份甜蜜的喜悦！如果您在制作过程中遇到任何问题，欢迎在评论区留言，我会尽力解答您的疑惑。最后，祝大家烘焙愉快！

2025-06-16

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