空气炸锅版酥脆江米球：简单快捷，零失败秘诀119

大家好，我是你们最爱的美食博主！今天要给大家分享一道简单易上手，而且口感惊艳的甜点——空气炸锅版江米球！相信很多朋友都喜欢吃软糯香甜的江米球，但是传统的油炸方式不仅费油，而且容易炸糊，清理起来也比较麻烦。现在，有了空气炸锅，我们可以轻松做出健康又美味的江米球，并且省去了很多麻烦！接下来，我就详细地分享一下我的做法和一些小技巧，让大家都能在家轻松制作出外酥里糯的完美江米球。

一、食材准备

想要做出好吃的江米球，食材的选择非常重要。以下是我推荐的食材和用量，当然大家也可以根据自己的喜好进行调整：
糯米粉：200克（选择优质糯米粉，口感更佳）
玉米淀粉：30克（增加江米球的酥脆度）
白糖：50克（根据个人甜度喜好调整）
清水：100-120克（根据糯米粉的吸水性调整，慢慢添加）
食用油：10克（用于拌入面团，增加酥脆感）
芝麻：适量（可选，增加香味和口感）

二、制作步骤

步骤一：将糯米粉、玉米淀粉、白糖混合均匀。这一步要充分混合，保证面团的口感均匀。

步骤二：慢慢地加入清水，边加边搅拌，直到形成一个柔软、不粘手的面团。注意，水量要根据糯米粉的吸水性进行调整，不要一次性加太多。如果面团太干，可以少量多次地加水；如果面团太湿，可以加少许糯米粉来调整。

步骤三：加入食用油，继续揉搓面团至油脂完全吸收。这一步非常关键，加入食用油可以使江米球更加酥脆。

步骤四：将面团搓成直径约1.5厘米的小球。大小可以根据个人喜好调整，但是建议不要太大，太大的话容易炸不熟。

步骤五：在小球表面均匀地裹上芝麻（可选）。芝麻可以增加江米球的香味和口感，如果没有也可以省略。

步骤六：将江米球放入铺好烘焙纸的空气炸锅篮中，注意不要摆放太密，留出一定的空隙，以便受热均匀。

步骤七：空气炸锅预热至180摄氏度，然后将江米球放入空气炸锅中，炸制8-10分钟。具体时间需要根据空气炸锅的功率和江米球的大小进行调整，期间可以观察一下江米球的颜色，如果表面金黄酥脆即可取出。

步骤八：取出江米球，放凉后即可食用。刚炸好的江米球非常烫，一定要小心食用。

三、小贴士和技巧

1. 糯米粉的品质会直接影响江米球的口感，建议选择优质的糯米粉。

2. 面团的软硬度非常重要，如果面团太湿，炸出来的江米球会粘连；如果面团太干，炸出来的江米球会比较硬。