空气炸锅也能做出鲜美蘑菇汤？解锁意想不到的烹饪新方式！198

蘑菇汤，这道经典的西式汤品，以其浓郁的菌菇香气和丝滑的口感征服了无数人的味蕾。传统的蘑菇汤制作方法往往需要耗费大量时间在熬制高汤上，让许多厨房小白望而却步。但今天，我要向大家介绍一种全新的、快捷方便的蘑菇汤制作方法——使用空气炸锅！是的，你没有听错，就是那个平时用来炸薯条、烤鸡翅的空气炸锅！它也能做出鲜美无比的蘑菇汤，并且烹制过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭。

很多人可能会质疑，空气炸锅不是用来“炸”东西的吗？它怎么能做出汤呢？其实，空气炸锅的原理是利用高速循环热空气进行烹饪，它不仅仅可以用来炸制食物，还可以用来烘烤、烧烤甚至……炖煮！通过巧妙地利用空气炸锅的这一特性，我们可以制作出别具一格的蘑菇汤，其口感甚至比传统方法更胜一筹。

那么，空气炸锅版蘑菇汤的制作过程究竟是怎样的呢？让我们一起来探索这个神奇的烹饪方法吧！

一、食材准备:

首先，我们需要准备一些新鲜的蘑菇。各种蘑菇都可以，例如香菇、口蘑、杏鲍菇等等，根据个人喜好选择即可。建议选择菌盖较大的蘑菇，这样口感会更好。除了蘑菇，我们还需要一些辅助食材，例如洋葱、大蒜、黄油、牛奶或奶油、鸡汤（或蔬菜汤）、面粉（可选）、盐、黑胡椒粉等等。这些食材都可以根据自己的口味进行调整。

二、步骤详解：

1. 蘑菇预处理: 将新鲜蘑菇清洗干净，切成大小适中的块状。如果蘑菇比较大，可以将其切成两半或者更小的块状，以便更好地烹饪。切好的蘑菇可以放在一旁备用。

2. 爆香洋葱和蒜: 在空气炸锅的炸篮中放入少许黄油，开启空气炸锅，选择合适的温度（约180℃），将切碎的洋葱和大蒜放入炸篮中，翻炒至洋葱变软、蒜香四溢。这一步可以提升蘑菇汤的香味。

3. 蘑菇的烘烤：将处理好的蘑菇加入炸篮中，与洋葱和大蒜混合均匀。继续使用空气炸锅烘烤蘑菇，时间大约为8-10分钟，期间可以轻轻翻动几次，确保蘑菇均匀受热，并使其水分略微蒸发，口感更佳。烘烤过程中，蘑菇会释放出浓郁的香味，让人垂涎欲滴。

4. 制作汤底：将烘烤好的蘑菇和洋葱蒜末取出，放入一个耐热的容器中。如果想让汤汁更浓稠，可以在此步骤加入少许面粉，与蘑菇混合均匀。然后，加入适量的鸡汤（或蔬菜汤），牛奶或奶油，搅拌均匀，让蘑菇充分吸收汤汁。

5. 汤汁的浓缩：将装有汤汁的容器放入空气炸锅中，选择低温烘烤模式（约80-100℃），烘烤时间大约为15-20分钟，期间可以适时搅拌，让汤汁浓稠起来，并让蘑菇的味道充分融合。这一步能够浓缩汤汁，使蘑菇汤的口感更加浓郁。

6. 调味和享用：最后，加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味，根据个人口味添加其他调料，例如香料、香草等等。搅拌均匀后，即可享用这道美味的空气炸锅蘑菇汤。

三、小贴士：