空气炸锅版糯米糍：香甜软糯，在家轻松做385

大家好，我是你们的美食博主[你的博主名]！今天要跟大家分享一个简单快捷又美味的甜点——空气炸锅版糯米糍！糯米糍，以其软糯香甜的口感深受大众喜爱，传统做法需要油炸，油脂含量较高。而今天，我们将利用空气炸锅，用更健康的方式，做出同样美味的糯米糍，让您在家也能轻松享用这份甜蜜。

很多朋友都觉得糯米糍制作难度高，其实不然！只要掌握了几个关键步骤，就能做出外皮Q弹、内馅柔软的完美糯米糍。接下来，我会详细地讲解空气炸锅版糯米糍的制作过程，并分享一些小技巧，帮助大家做出令人惊艳的美味。

一、 材料准备

首先，我们需要准备以下材料：（份量可根据实际需求调整）* 糯米粉：200克 (选择优质糯米粉，口感更佳)
* 粘米粉：50克 (增加糯米糍的韧性，比例可根据个人喜好微调)
* 牛奶：200克 (或清水，牛奶口感更香醇)
* 糖：40克 (根据个人口味调整甜度)
* 油：15克 (增加糯米糍的软度和光泽)
* 馅料：根据个人喜好选择，例如：豆沙、花生馅、莲蓉、水果等等。(建议选择不易流动的馅料)

二、 制作步骤

接下来，我们一步步来制作这款空气炸锅版糯米糍：
和面：将糯米粉、粘米粉、糖混合均匀，然后慢慢加入牛奶(或清水)和油，边加边搅拌，直到混合成光滑的面糊。面糊的浓稠度应该像酸奶一样，稍微浓稠一些即可。如果太稀，可以适当增加糯米粉；太稠，则可以适当加些牛奶。
静置：将和好的面糊静置30分钟左右，让面粉充分吸收水分，使面糊更细腻，做出来的糯米糍口感更佳。静置期间可以准备馅料。
制作馅料：豆沙馅可以直接使用现成的；花生馅可以将花生炒熟后磨成粉，加入适量糖和油拌匀；其他馅料也可以根据个人喜好制作。
塑形：将静置好的面糊分成大小均匀的小剂子（约20克左右一个），用手掌轻轻按扁，放入准备好的馅料，然后轻轻地将面糊收口，搓圆成球形。注意，收口要捏紧，避免炸制过程中馅料漏出。
空气炸锅预热：将空气炸锅预热至180℃，时间约3分钟。
炸制：将做好的糯米糍放入空气炸锅的炸篮中，注意不要摆放得太密集，留出一定的空隙，以便受热均匀。设置温度为180℃，时间为8-10分钟，中途可以轻轻摇晃炸篮，使糯米糍受热更均匀。观察糯米糍的颜色，当表面呈金黄色且略微膨胀时即可取出。
冷却：将炸好的糯米糍取出，放在晾网上冷却，待其冷却后即可食用。

三、 技巧与注意事项

为了做出更加完美的空气炸锅版糯米糍，以下是一些小技巧和注意事项：* 糯米粉的选择：选择优质的糯米粉非常重要，口感会更加软糯Q弹。
* 面糊的浓稠度：面糊的浓稠度直接影响糯米糍的口感，太稀则容易粘连，太稠则口感偏硬。
* 馅料的选择：馅料的选择要根据个人喜好，但建议选择不易流动的馅料，避免在炸制过程中漏出。
* 炸制时间：炸制时间需要根据实际情况调整，观察糯米糍的颜色，当表面呈金黄色即可取出。
* 冷却：炸好的糯米糍需要冷却后再食用，口感会更好。

四、 结语

以上就是空气炸锅版糯米糍的制作方法，是不是很简单呢？在家就能轻松做出美味又健康的糯米糍，快来试试吧！希望大家都能做出美味的糯米糍，分享给你的家人和朋友们一起品尝！欢迎大家在评论区留言分享你的制作心得和美味照片！ 也欢迎大家关注我的账号，我会持续为大家分享更多简单易学的美食教程！

最后，别忘了根据自己的口味调整糖的用量哦！祝你制作成功！

2025-06-17

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