空气炸锅海苔蛋糕：酥脆鲜香，简单易做的美味小零食397

海苔，这片来自大海的馈赠，以其独特的鲜香口感，俘获了无数人的味蕾。而蛋糕，则代表着甜蜜与柔软。将两者巧妙结合，会碰撞出怎样的火花呢？今天，我们就来尝试用空气炸锅制作一款酥脆鲜香的海苔蛋糕，无需烤箱，操作简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，在家就能享受这份美味。

传统的蛋糕制作需要烤箱，温度和时间的掌控都需要一定的经验。而空气炸锅的出现，让烘焙变得更加便捷。空气炸锅利用高速空气循环技术，能够在短时间内达到烘烤效果，并且油脂含量更低，更健康。因此，用空气炸锅制作海苔蛋糕，既能保证口感酥脆，又能减少油脂摄入，可谓一举两得。

一、食材准备：

为了确保海苔蛋糕的口感和品质，食材的选择至关重要。以下列出制作海苔蛋糕所需的材料，建议大家选择优质食材：
海苔片：选择烤制香脆的海苔片，避免选择过于湿软的，口感会影响最终效果。建议选择品质较好的，味道更鲜美。约5-6张即可。
鸡蛋：2个，选择新鲜的鸡蛋，蛋液会更蓬松，口感更好。建议使用室温鸡蛋，更容易打发。
低筋面粉：30克，低筋面粉的筋度低，烤制出来的蛋糕会更加松软。如果用中筋面粉，蛋糕口感会偏硬一些。
糖粉：15克，糖粉的甜味柔和，不会抢夺海苔的风味。也可以根据个人喜好调整用量。
牛奶：15克，牛奶可以增加蛋糕的湿润度，让口感更佳。如果喜欢更浓郁的味道，可以考虑用淡奶油代替。
融化的黄油：10克，黄油可以增加蛋糕的香味和酥脆度，选择无盐黄油更佳，可以更好的控制甜度。
盐：少许，提鲜，平衡甜味。

二、制作步骤：

制作过程简单易学，即使是烘焙小白也能轻松上手：
准备工作：将鸡蛋打入干净无油的盆中，加入糖粉，用打蛋器充分打发至体积膨大、颜色发白、提起打蛋器有清晰的纹路。
混合面粉：筛入低筋面粉，加入融化的黄油和牛奶，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，切忌过度搅拌，以免面糊消泡。
加入海苔：将海苔片剪成小块，加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
空气炸锅预热：将空气炸锅预热至150℃，约3分钟。
烘烤：将面糊倒入铺好烘焙纸的空气炸锅专用模具中，放入空气炸锅，选择150℃，烘烤约15-20分钟。烘烤时间需根据实际情况调整，观察蛋糕上色情况。
冷却：烘烤完成后，取出蛋糕，晾凉后即可食用。

三、小贴士与建议：

为了让海苔蛋糕更加完美，以下是一些小贴士：
模具选择：可以使用圆形模具或者方形模具，根据个人喜好选择。最好选择不粘模具，方便脱模。
烘烤时间：烘烤时间并非一成不变，需要根据自家空气炸锅的功率和蛋糕的厚度进行调整。观察蛋糕表面颜色，如果颜色金黄且略微酥脆即可取出。
海苔种类：不同的海苔种类会影响最终的口感和味道，建议尝试不同种类，找到自己最喜欢的。
口味调整：可以根据个人喜好添加其他配料，例如芝麻、坚果等，增加口感和风味。也可以调整糖粉的用量，控制甜度。
保存方法：做好的海苔蛋糕建议尽快食用，口感最佳。如果需要保存，可以放入密封容器中，冷藏保存，但口感会略有下降。

这款空气炸锅海苔蛋糕，做法简单，口感独特，酥脆鲜香，是休闲时光的最佳伴侣。无论是作为下午茶点心，还是作为孩子们的健康零食，都是不错的选择。快动手试试吧，相信你也会爱上这款简单美味的海苔蛋糕！

2025-06-18

上一篇：空气炸锅版混沌皮：酥脆Q弹，告别油锅的美味秘诀

下一篇：空气炸锅油脂处理及清洁指南：告别油腻，轻松享受健康