空气炸锅版懒人牧人派：香酥美味，无需烤箱！122

大家好，我是你们的美食博主XX！今天咱们要挑战的是一道经典西式料理——牧人派（Shepherd's Pie）。传统牧人派需要烤箱烘烤，耗时较长，对于忙碌的现代人来说，多少有些麻烦。但别担心，今天我将教大家使用空气炸锅制作简易版的牧人派，不仅保留了其美味，而且大大缩短了制作时间，轻松实现“懒人”版美味！

牧人派，顾名思义，是牧羊人吃的派，其主要食材是土豆泥和肉馅。传统上使用羊肉，但如今牛肉、猪肉甚至素食版本也十分流行。空气炸锅版的牧人派，在保持食材原汁原味的基础上，利用空气炸锅的快速加热和循环热风特性，让土豆泥变得酥脆金黄，肉馅更加香浓入味，口感更胜一筹！

一、食材准备

首先，我们来准备食材。为了方便快捷，我选择了预处理好的食材，大家也可以根据自己的喜好进行调整。这次我将使用牛肉馅，当然，羊肉、猪肉也是不错的选择。

肉馅部分：
牛肉馅：300克
洋葱：1个（切丁）
胡萝卜：1根（切丁）
豌豆：50克（冷冻豌豆即可）
番茄酱：2汤匙
牛肉高汤：100毫升
盐：适量
黑胡椒粉：适量
迷迭香：少许（可选，增加香味）

土豆泥部分：
土豆：500克（中等大小，去皮切块)
牛奶：50毫升
黄油：20克
盐：适量
黑胡椒粉：适量

二、制作步骤

1. 准备肉馅: 热锅冷油，放入洋葱和胡萝卜丁翻炒至软化。加入牛肉馅，翻炒至变色，加入番茄酱、牛肉高汤、盐、黑胡椒粉和迷迭香（如有），小火焖煮10-15分钟，至汤汁浓稠，最后加入豌豆翻炒均匀即可。

2. 制作土豆泥: 将土豆块放入锅中，加水没过土豆，煮至软烂（可以用筷子轻松插入）。捞出土豆沥干水分，趁热加入黄油、牛奶、盐和黑胡椒粉，用土豆捣碎器或叉子将其捣成细腻的土豆泥。

3. 组装牧人派: 选择一个合适的耐高温容器（我使用的是一个8寸的陶瓷碗），将煮好的牛肉馅倒入容器中，铺平。再将土豆泥均匀地铺在牛肉馅上，尽量使其表面平整。

4. 空气炸锅烘烤: 将装有牧人派的容器放入空气炸锅中。选择180℃，烘烤15-20分钟，直到土豆泥表面金黄酥脆。烘烤时间需根据空气炸锅的功率和容器大小进行调整，观察土豆泥颜色变化，避免烤焦。

5. 出炉享用: 小心取出牧人派，稍微放凉后即可享用。可以根据个人喜好搭配一些新鲜的蔬菜或沙拉。

三、小贴士