空气炸锅版甘草花生：酥脆香甜，在家轻松自制266

大家好，我是你们的美食博主XX！今天要和大家分享一道简单易做、美味诱人的小零食——空气炸锅版甘草花生！相信很多朋友都喜欢吃甘草花生，那种咸甜交织、酥脆可口的口感，让人欲罢不能。市面上卖的甘草花生，虽然方便，但有时糖分过高，或者花生不够酥脆，总觉得差点意思。所以，今天就教大家用空气炸锅来制作甘草花生，不仅可以控制糖分和用油量，还能根据自己的口味调整，做出真正属于你自己的美味！

相比油炸，空气炸锅制作甘草花生最大的优势在于健康。油炸花生不仅油脂含量高，还会产生一些有害物质。而空气炸锅利用高速空气循环技术，无需过多油脂就能达到酥脆的口感，大大降低了油脂摄入，更健康也更低卡。而且空气炸锅操作简单，即使是厨房小白也能轻松上手。

一、 食材准备：

1. 生花生米：500克（建议选择颗粒饱满、新鲜的花生米，这样炸出来的花生口感更好）

2. 白砂糖：50克（可以根据个人口味调整，喜欢更甜的可以适当增加）

3. 甘草粉：20克（甘草粉的品质会影响最终口感，建议选择品质较好的甘草粉）

4. 食用油：10克（少量食用油可以使花生更酥脆，也可以不加）

5. 盐：适量（根据个人口味调整，可以不加，因为甘草本身就带有一点咸味）

二、 制作步骤：

1. 花生米预处理： 将花生米洗净，沥干水分。如果花生米比较大，可以考虑对半切开，这样更容易炸熟，而且更方便裹糖。

2. 空气炸锅预热： 将空气炸锅预热至180℃，预热时间约3分钟。

3. 空气炸锅烘烤： 将沥干水分的花生米放入空气炸锅的炸篮中，尽量铺平，不要堆叠在一起，确保每颗花生米都能均匀受热。加入少许食用油，轻轻晃动炸篮，使花生米均匀裹油。然后将炸篮放入空气炸锅，设定温度为180℃，时间为10-15分钟。烘烤过程中，每隔5分钟左右摇晃一下炸篮，确保花生米受热均匀。

4. 观察花生状态： 烘烤过程中，要随时观察花生的颜色和状态，如果花生已经变成金黄色，并且听到噼里啪啦的响声，说明花生已经酥脆了，可以提前取出。

5. 调味： 将炸好的花生米取出，稍凉后，在一个大碗中加入白砂糖、甘草粉和适量盐（如果需要）。将花生米倒入碗中，轻轻翻拌，使花生米均匀裹上糖和甘草粉。

6. 冷却： 将裹好糖和甘草粉的花生米放在铺有烘焙纸的烤盘上，摊开晾凉，让糖分完全凝固，这样花生米会更加酥脆。

7. 完成： 待花生米完全冷却后，即可享用美味的空气炸锅版甘草花生了！

三、 注意事项：

1. 花生米的水分一定要沥干，否则会影响烘烤效果，容易导致花生不酥脆。

2. 烘烤时间需要根据实际情况进行调整，如果花生米比较大，可能需要延长烘烤时间。 观察花生颜色和声音，是判断花生是否炸熟的关键。

3. 避免花生米堆叠在一起，确保每颗花生米都能均匀受热。

4. 糖分的多少可以根据自己的口味调整，如果喜欢更甜的口感，可以适当增加糖的用量。但建议不要加太多，以免过于甜腻。

5. 甘草粉的用量也可以根据个人喜好调整，但是不要加太多，以免掩盖了花生的香味。

6. 做好后要将花生米完全冷却，这样糖才能凝固，花生才会更酥脆。

好了，以上就是空气炸锅版甘草花生的详细制作方法，是不是很简单？赶紧动手试试吧！相信你也能做出香甜酥脆、让人停不下来的美味甘草花生！ 欢迎大家在评论区分享你们的制作心得和经验哦！

2025-06-20

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