空气炸锅版吮指回味香酥鸡腿，简单易上手的下饭神器！391

大家好，我是你们的美食博主小厨娘！今天要跟大家分享一道简单快捷，又美味无比的菜肴——空气炸锅版香酥鸡腿！相信很多朋友都对空气炸锅的魔力深信不疑，它能赋予食物酥脆的口感，又能最大程度保留食材的营养，简直是懒人必备神器！而用空气炸锅做的鸡腿，更是外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是下饭的一绝！接下来，就让我手把手教大家如何用空气炸锅做出这道令人垂涎欲滴的香酥鸡腿吧！

一、食材准备

首先，我们需要准备一些新鲜的鸡腿，大概4-6个，根据你的食量调整即可。鸡腿的选择也很重要，尽量选择肉质鲜嫩，皮薄的鸡腿，这样炸出来的口感会更好。除了鸡腿，我们还需要准备一些调味料，这些调味料的搭配直接影响到鸡腿的最终味道，所以要认真对待哦！你需要准备：
生抽：2汤匙，可以提鲜增色。
老抽：1汤匙，上色用，别放太多，会发苦。
料酒：1汤匙，去腥增香。
蚝油：1汤匙，提鲜，让鸡腿更加鲜美。
白糖：1茶匙，中和咸味，让味道更丰富。
黑胡椒粉：适量，根据个人口味添加。
姜蒜末：适量，去腥增香，建议用姜蒜蓉，更入味。
淀粉：2汤匙，裹粉用，可以使鸡腿更酥脆。
食用油：适量，炸制用，建议用玉米油或葵花籽油。

二、制作步骤

1. 鸡腿处理: 将鸡腿洗净，用刀在鸡腿表面划几刀，方便入味。如果鸡腿比较大，可以将其切成两半，这样更容易熟透。

2. 腌制鸡腿: 将准备好的生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、黑胡椒粉、姜蒜末混合均匀，倒入装有鸡腿的容器中，充分搅拌，确保每个鸡腿都裹上调料。然后将鸡腿放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，时间越长越入味，建议腌制1-2小时最佳。

3. 裹粉: 将腌制好的鸡腿取出，均匀地裹上一层淀粉，尽量让每块鸡腿都裹上淀粉，这样炸出来才会更酥脆。轻轻抖掉多余的淀粉。

4. 空气炸锅烹饪: 将裹好淀粉的鸡腿放入空气炸锅的炸篮中，注意不要摆放得太密集，要留出一定的空隙，让热空气能够充分循环。在鸡腿表面刷上一层薄薄的食用油。按照空气炸锅的使用说明，设置温度为200℃，时间为15-20分钟，中途需要翻面一次，确保鸡腿均匀受热。

5. 观察颜色: 在炸制的过程中，你可以观察鸡腿的颜色变化，当鸡腿表面金黄酥脆的时候，就可以出锅了。如果担心鸡腿内部没有熟透，可以用筷子插入鸡腿最厚的地方，如果能轻松插入且没有血水，就说明已经熟透了。

6. 装盘享用: 将炸好的香酥鸡腿盛入盘中，可以根据个人喜好搭配一些蔬菜或蘸酱，美味即可享用啦！

三、小贴士

1. 腌制的时间越长，鸡腿的味道越入味。建议至少腌制30分钟，最佳腌制时间是1-2小时。

2. 裹粉时，不要裹得太厚，薄薄一层即可，这样炸出来的鸡腿才会更酥脆。

3. 空气炸锅的功率不同，烘烤时间也可能会有所差异，请根据实际情况调整烘烤时间。

4. 中途翻面可以确保鸡腿均匀受热，颜色更好看。