空气炸锅也能做蛋糕？解锁你的烘焙新技能！286

大家好，我是你们的烘焙达人小厨娘！今天要跟大家分享一个超便捷、超好用的烘焙神器——空气炸锅做蛋糕！很多朋友可能会觉得不可思议，空气炸锅不是用来炸薯条、鸡翅的吗？其实不然，空气炸锅以其快速加热、均匀受热的特点，也完全可以胜任蛋糕的烘焙，甚至能做出一些意想不到的惊喜！让我们一起揭开空气炸锅蛋糕的神秘面纱吧！

首先，我们需要明确一点：空气炸锅做蛋糕，和传统烤箱做蛋糕有所不同。它更适合制作一些质地轻盈、蓬松，无需过度烘烤的蛋糕。例如，一些小巧的慕斯蛋糕、戚风蛋糕的简易版，或者一些无需复杂造型的磅蛋糕都非常适合。而那些需要精准控温、长时间烘烤的蛋糕，例如复杂的层层叠叠的生日蛋糕，可能就不太适合用空气炸锅来完成了。

接下来，我们来聊聊空气炸锅做蛋糕的优势：

1. 节省时间和空间: 空气炸锅的体积比烤箱小得多，占用空间少，预热时间也短得多，这对于厨房空间有限的朋友来说非常友好。制作时间通常也比传统烤箱更快，非常适合时间紧迫的朋友。

2. 清洁方便: 空气炸锅的内胆通常比较容易清洗，不像烤箱那样需要费力清洁内部的烤盘和烤架。这对于烘焙新手来说，无疑是一个巨大的福音。

3. 能量效率高: 空气炸锅的加热效率相对较高，比传统烤箱更节能省电。

4. 操作简单: 空气炸锅的操作非常简单，一般只需要设置好温度和时间即可，对于烘焙新手来说，更容易上手。

当然，空气炸锅做蛋糕也有一些需要注意的地方：

1. 模具的选择: 建议选择耐高温的硅胶模具或金属模具，避免使用一些不耐高温的塑料模具。模具的大小也要根据空气炸锅的容量选择，避免模具过大导致蛋糕无法充分受热。一般来说，6英寸以下的模具比较适合。

2. 配方的调整: 由于空气炸锅的受热方式与传统烤箱不同，因此需要对一些蛋糕配方进行适当的调整。通常需要减少液体用量，或者适当缩短烘烤时间，以免蛋糕过度膨胀或烘烤过度。

3. 观察烘烤状态: 在烘烤过程中，需要随时观察蛋糕的烘烤状态，避免蛋糕烤糊。可以根据实际情况适当调整烘烤时间和温度。可以使用牙签插入蛋糕中心检查是否完全烘烤，如果牙签拔出时粘有湿面糊，则需要继续烘烤。

4. 防粘处理: 为了防止蛋糕粘在模具上，可以在模具内壁刷一层薄薄的油，或者在模具底部铺上一张烘焙纸。

下面，我给大家分享一个简单的空气炸锅蛋糕配方——空气炸锅版巧克力熔岩蛋糕：

材料：