空气炸锅懒人版脆香苕片：告别油腻，轻松get网红美食171

大家好，我是你们的美食博主[博主昵称]，今天要给大家分享一道简单易做，又好吃到停不下来的网红美食——空气炸锅版苕片！苕片，也就是我们常说的红薯片，用空气炸锅制作，能够最大程度保留红薯的天然甜味，同时又能炸出令人惊艳的酥脆口感，彻底告别油腻，健康又美味，简直是懒人福音！

传统的苕片制作方法费时费力，需要大量的油进行油炸，不仅耗油，而且炸出来的苕片容易吸油，吃多了会感到油腻。而空气炸锅的出现，则完美解决了这个问题。它利用高速空气循环技术，在不添加或少量添加油脂的情况下，就能达到油炸的效果，让食物变得酥脆可口，同时减少了油脂的摄入，更健康更养生。

那么，空气炸锅版苕片究竟是怎么做的呢？接下来，我会详细地讲解制作步骤，并分享一些小技巧，保证让你在家也能轻松做出媲美网红店的脆香苕片！

一、准备食材

首先，我们需要准备新鲜的红薯。选择红薯时，建议挑选个头中等、质地较硬、表皮光滑无损伤的红薯，这样炸出来的苕片口感会更好。大约500克的红薯就足够做一盘分量适中的苕片了。

除了红薯，我们还需要准备一些调味料，这部分可以根据个人口味进行调整。我个人比较推荐以下几种调味料组合：
基础款：盐、食用油（少量）
升级款：盐、食用油（少量）、白砂糖、孜然粉、辣椒粉
创意款：盐、食用油（少量）、黑胡椒粉、迷迭香、蒜粉

当然，你也可以根据自己的喜好添加其他调味料，例如五香粉、咖喱粉等等，只要大胆尝试，就能发现属于你自己的美味苕片！

二、制作步骤

1. 清洗和去皮：将红薯清洗干净，去皮后切成薄片。厚度尽量控制在3-5毫米之间，太厚容易炸不透，太薄则容易炸焦。为了切片均匀，可以使用专业的切片器，如果没有，也可以用锋利的刀具小心切片。

2. 浸泡去淀粉：将切好的红薯片放入清水中浸泡15-20分钟，目的是去除红薯表面的淀粉，这样炸出来的苕片会更加酥脆，而且不容易粘连。

3. 沥水和调味：将浸泡好的红薯片捞出，沥干水分。然后，根据你选择的调味料组合，均匀地撒在红薯片上，轻轻翻拌，让每一片红薯片都能够裹上调味料。

4. 空气炸锅烘烤：将处理好的红薯片平铺在空气炸锅的炸篮里，尽量不要重叠。设定温度为180℃，时间为15-20分钟。具体时间需要根据红薯片的厚度和空气炸锅的功率进行调整。烘烤过程中，建议每隔5分钟左右取出炸篮，轻轻晃动一下炸篮，让红薯片受热更均匀。

5. 观察颜色和口感：观察红薯片的颜色变化，当红薯片变得金黄酥脆，而且边缘微微卷曲时，就表示已经烤好了。可以取出少许品尝，如果觉得不够酥脆，可以继续烘烤几分钟。

6. 冷却和享用：将烤好的苕片取出，放在晾网上冷却几分钟，让其酥脆程度更上一层楼，然后就可以尽情享用了！

三、小技巧与注意事项

1. 红薯片切得越薄，越容易炸酥脆，但也要注意不要切得太薄，以免炸糊。

2. 浸泡红薯片可以去除部分淀粉，使薯片更酥脆，但浸泡时间不宜过长，以免红薯片变得软烂。

3. 空气炸锅的功率不同，烘烤时间也会有所差异，建议根据实际情况进行调整。

4. 烘烤过程中，可以适当地打开空气炸锅观察，以免炸焦。

5. 冷却后的苕片口感更佳，建议不要趁热食用。

6. 剩余的苕片可以密封保存，放置干燥通风处，尽量在2天内吃完，口感最佳。

好了，以上就是空气炸锅版苕片的详细制作方法和一些小技巧。相信大家按照步骤操作，一定能够做出美味又健康的脆香苕片！快来试试吧，然后在评论区分享你的制作心得和美味照片吧！

2025-08-11

上一篇：空气炸锅懒人版薯饺：外酥里嫩，告别油锅的美味

下一篇：空气炸锅烘焙榛子：香脆美味的秘诀与技巧