空气炸锅版桃酥：酥脆可口，简单易上手376

大家好，我是你们的美食博主XXX！今天要分享给大家一个简单易上手，却又能做出酥脆可口桃酥的秘方——空气炸锅版桃酥！告别传统烤箱的高温预热和繁琐操作，用空气炸锅也能轻松做出令人垂涎欲滴的美味桃酥，绝对是烘焙小白的福音！

很多朋友都觉得做桃酥很困难，需要精准控制火候和时间，稍有不慎就会烤糊或者口感不佳。但其实，只要掌握了关键技巧，即使是新手也能做出令人满意的桃酥。而空气炸锅的出现，更是为我们简化了烘焙流程，让制作桃酥变得更加轻松便捷。

一、 食材准备：

为了保证桃酥的最佳口感，我们选择优质的食材至关重要。以下食材用量可根据个人喜好调整，建议第一次尝试按照此配方进行。
低筋面粉：200克 (低筋面粉的筋度低，做出来的桃酥更松软)
黄油：100克 (黄油的香味浓郁，是桃酥的关键) (室温软化)
糖粉：80克 (糖粉比砂糖细，口感更细腻)
鸡蛋：1个 (鸡蛋液增加桃酥的粘性和光泽)
泡打粉：3克 (泡打粉是桃酥蓬松的关键)
香料（可选）：一小撮香草粉或杏仁粉，增强风味

二、 制作步骤：

1. 黄油软化: 将室温软化的黄油放入盆中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。这一步至关重要，充分打发黄油才能保证桃酥的酥脆口感。

2. 加入糖粉: 慢慢加入糖粉，继续用打蛋器打发至黄油颜色更加发白，体积更大。打发的时间越长，桃酥越蓬松。

3. 加入鸡蛋: 分次加入蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀后再加入下一次，避免油水分离。

4. 筛入粉类: 将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入到黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面筋产生，影响桃酥的口感。

5. 加入香料(可选): 如果想要增加桃酥的风味，可以在这一步加入一小撮香草粉或杏仁粉。

6. 整形: 将面团揉成一个光滑的面团，然后分成若干等份的小剂子，每个小剂子约15-20克，根据个人喜好调整大小。搓成圆球状或其他形状，轻压成扁圆形。

7. 空气炸锅烘烤: 空气炸锅预热至160℃，将整形好的桃酥放入空气炸锅的炸篮中，注意不要摆放太密集，留有空隙方便受热均匀。烘烤时间约为10-15分钟，期间可以观察桃酥的颜色，如果颜色已经变成金黄色就可以出炉了。具体时间需要根据空气炸锅的功率和桃酥的大小进行调整。

8. 冷却: 桃酥出炉后，放在晾网上冷却至完全冷却后即可享用。完全冷却后，桃酥的酥脆口感会更加明显。

三、 注意事项：
黄油一定要完全软化，这样才能充分打发，做出松软的桃酥。
面粉和泡打粉一定要过筛，这样可以避免面粉结块，使桃酥更加松软。
不要过度搅拌面团，以免面筋产生，影响桃酥的口感。
烘烤时间要根据实际情况进行调整，观察桃酥的颜色，避免烤糊。
桃酥完全冷却后口感最佳。
不同品牌的空气炸锅功率不同，烘烤时间和温度需要根据自家空气炸锅的实际情况进行调整。

四、 小技巧：

1. 为了让桃酥更香，可以在面团中加入少许的芝麻或核桃碎。

2. 如果喜欢甜度更高的桃酥，可以适当增加糖粉的用量。

3. 烘烤过程中，可以每隔几分钟轻轻晃动炸篮，确保桃酥受热均匀。

以上就是空气炸锅版桃酥的详细制作方法，希望大家都能做出美味的桃酥！ 欢迎大家在评论区留言分享你们的制作心得和美味照片哦！

2025-08-21

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