空气炸锅也能做蛋糕？零失败草莓奶油蛋糕轻松get！334

哈喽大家好！我是你们最爱的小厨娘！今天要给大家分享一个超惊喜的烘焙技巧——用空气炸锅做草莓蛋糕！是不是觉得不可思议？是的，你没有听错！以往需要烤箱才能完成的蛋糕，现在只需要一台空气炸锅就能轻松搞定！而且，味道一点也不输烤箱版，甚至更蓬松柔软，入口即化，简直是懒人福音！今天就来详细讲解空气炸锅草莓蛋糕的做法，以及一些小技巧，让你轻松在家做出美味又漂亮的草莓蛋糕。

很多朋友可能担心空气炸锅的容量有限，无法做出完整的蛋糕。其实不然，我们可以选择做一些小巧精致的单人份或者迷你蛋糕，不仅操作方便，也更适合一人食或者下午茶时光。当然，如果你有更大的空气炸锅，也可以尝试做稍大一些的蛋糕，只要掌握好技巧，同样可以获得完美的口感。

一、准备食材：

为了保证蛋糕的最佳口感，食材的选择至关重要。我们今天的草莓奶油蛋糕需要准备以下食材：

蛋糕部分：
鸡蛋 2个（最好是室温鸡蛋，更容易打发）
细砂糖 40克（可以根据个人喜好调整甜度）
低筋面粉 40克（低筋面粉能让蛋糕更柔软）
牛奶 20克
玉米油 20克（或者其他植物油）
柠檬汁几滴（去腥提香）

奶油部分：
淡奶油 100克（动物性淡奶油口感更佳）
细砂糖 15克（根据淡奶油的甜度调整）
草莓适量（新鲜的草莓最好，清洗干净后沥干水分）

二、制作步骤：

1. 制作蛋糕糊：将鸡蛋、细砂糖放入干净无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色发白，体积膨胀，提起打蛋器能留下清晰的纹路。

2. 加入油和牛奶：分三次加入玉米油，每次加入后都要充分搅拌均匀。然后同样分三次加入牛奶，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛后，分两次加入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。

4. 挤入模具：准备一个适合放入空气炸锅的模具（硅胶模具或纸杯），将蛋糕糊倒入模具中，大约八分满。

5. 空气炸锅烘烤：将模具放入空气炸锅，设置温度为150℃，时间为15-20分钟。具体时间需要根据你家空气炸锅的功率和模具大小进行调整，观察蛋糕表面颜色，呈现金黄色即可。

6. 制作奶油霜：将淡奶油和细砂糖倒入干净无水的盆中，用电动打蛋器打发至硬挺的状态。