空气炸锅版清明果：低脂美味，轻松在家做15

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。这句诗句，描绘了清明节特有的氛围。而清明节，除了祭祖扫墓，更少不了品尝美味的应节食物——清明果。传统的清明果，以艾草或鼠曲草为原料，包裹着馅料，再用蒸笼蒸熟。这道食物，不仅味道清香软糯，更承载着浓浓的乡愁。然而，传统的制作方法略显繁琐，需要准备蒸笼、揉面、包馅等多个步骤。对于现代快节奏的生活来说，显得有些力不从心。那么，有没有一种更快捷方便的方法，也能吃到美味的清明果呢？答案是肯定的——利用空气炸锅制作清明果！

空气炸锅以其省油、快捷、方便的特点，受到了越来越多家庭的青睐。它不仅可以用来炸薯条、鸡翅等油炸食品，还可以用来制作一些烘焙类食物。而清明果，也完全可以利用空气炸锅来完成，并且能最大程度地保留其原有的风味，同时减少油脂摄入，更加健康。接下来，我们就一起来学习一下，如何用空气炸锅制作美味的清明果吧！

一、准备材料：

首先，我们需要准备清明果的原材料。这其中，艾草或鼠曲草是制作清明果的关键。如果您不方便自己采摘，也可以在市场或超市购买现成的艾草粉或鼠曲草粉。除此之外，还需要准备以下材料：
糯米粉：500克
艾草粉/鼠曲草粉：30克 (可根据个人喜好调整用量)
温水：适量 (根据糯米粉的吸水性调整)
食用油：少许
馅料：根据个人喜好选择，例如：芝麻馅、豆沙馅、萝卜丝馅等。

二、制作步骤：

1. 和面： 将糯米粉和艾草粉/鼠曲草粉混合均匀，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直至揉成光滑的面团。注意，水量要根据糯米粉的吸水性进行调整，不要一次加太多，以免面团过软。揉好的面团要稍微静置一段时间，让其充分醒发。

2. 准备馅料： 根据个人喜好准备馅料。芝麻馅可以将芝麻炒熟后研磨成粉，加入适量糖和油拌匀；豆沙馅可以直接购买现成的；萝卜丝馅需要将萝卜丝炒熟，加入调味料拌匀。馅料要尽量保持干燥，以免影响清明果的口感。

3. 包馅： 将醒发好的面团搓成条，切成小剂子，然后将每个剂子擀成圆片，包入馅料，捏紧收口，尽量避免馅料外露。

4. 空气炸锅烘烤： 将包好的清明果轻轻放在空气炸锅的篮筐里，注意不要摆放得太密集，要留有一定的空隙，以便空气循环。在空气炸锅中设置温度为180℃，时间为10-15分钟。烘烤过程中，可以根据实际情况适当调整时间和温度。观察清明果的颜色，当其表面呈金黄色即可出锅。

5. 享用： 出锅后，待清明果稍微冷却后即可享用。您可以根据自己的口味，搭配一些调味料，例如：蜂蜜、糖粉等等。

三、注意事项：
空气炸锅的型号不同，烘烤时间和温度也会略有差异，请根据实际情况进行调整。
在烘烤过程中，可以适时打开空气炸锅观察清明果的状态，避免烤焦。
为了防止粘连，可以在清明果表面刷一层薄薄的食用油。
馅料的选择多样化，可以根据自己的喜好进行选择，例如：花生馅、枣泥馅等等。
如果使用艾草或鼠曲草鲜叶，需要先将叶子洗净焯水，再绞碎成泥，然后与糯米粉混合。

总而言之，用空气炸锅制作清明果，不仅省时省力，而且更加健康美味。尝试一下这种全新的制作方法，让您在清明节期间，轻松享受到这道传统美食的独特魅力！希望这篇文章能够帮助您在家轻松制作出美味的空气炸锅版清明果，祝您清明节快乐！

2025-08-25

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