空气炸锅版黄金糕：酥软香甜，轻松自制252

大家好，我是你们的美食博主！今天要给大家分享一道用空气炸锅制作的美味甜点——黄金糕！相信很多朋友都吃过传统的黄金糕，那绵软香甜的口感让人回味无穷。但是传统的制作方法比较繁琐，需要蒸制，时间也比较长。今天，我将教大家利用方便快捷的空气炸锅，轻松做出同样美味的黄金糕，而且口感更酥软，一起来看看吧！

一、什么是黄金糕？

黄金糕，顾名思义，其色泽金黄诱人，如同黄金般灿烂。它是一种传统中式糕点，以其松软、香甜、入口即化而闻名。传统的黄金糕主要以面粉、鸡蛋、糖等为主要原料，通过蒸制而成。其口感细腻，甜而不腻，老少皆宜。不同的地区，黄金糕的制作方法和口味也略有差异，但其共同点都是香甜软糯。

二、空气炸锅版黄金糕的优势

相较于传统的蒸制方法，空气炸锅制作黄金糕具有以下优势：
省时省力：空气炸锅的烹调时间相对较短，无需长时间的蒸制过程，大大节省了时间和精力。
操作简单：空气炸锅操作简便，无需复杂的步骤和技巧，即使是烘焙新手也能轻松上手。
口感更酥软：空气炸锅的热风循环能够使黄金糕表面形成酥脆的口感，同时内部保持柔软湿润，口感更佳。
清洁方便：空气炸锅的清洁相对简单，只需擦拭即可，减少了清洗的麻烦。

三、空气炸锅黄金糕的食谱

下面，我将详细介绍空气炸锅黄金糕的制作方法，大家可以根据自己的喜好调整用量。

材料：
低筋面粉：150克
鸡蛋：2个
细砂糖：80克（可根据个人喜好调整）
牛奶：80毫升
玉米油：40毫升
泡打粉：3克
小苏打：1克
香草精：少许（可选）

步骤：
将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用打蛋器充分打发至体积膨大，颜色发白。
加入玉米油，继续搅拌均匀。
将牛奶倒入，搅拌均匀。
将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛，然后分次加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
如果喜欢，可以加入少许香草精，增加香味。
将面糊倒入涂抹了油脂的空气炸锅专用模具中，约八分满。
将模具放入空气炸锅中，选择150℃，烘烤20-25分钟，中途可以观察一下上色情况，如果颜色太浅可以适当延长烘烤时间。
烘烤结束后，取出模具，待其冷却后脱模即可。

四、小贴士
低筋面粉的筋度会影响黄金糕的口感，尽量使用低筋面粉。
鸡蛋要充分打发，这样才能使黄金糕更加蓬松柔软。
烘烤时间需要根据实际情况调整，可以根据空气炸锅的功率和模具的大小来调整时间。
出炉后不要马上脱模，待其稍微冷却后再脱模，防止粘连。
可以根据个人口味在面糊中加入一些其他食材，例如葡萄干、蔓越莓干等。

五、结语

怎么样，是不是很简单呢？用空气炸锅制作的黄金糕，酥软香甜，入口即化，绝对是您下午茶或者早餐的最佳选择！赶快动手试试吧，相信您也能做出美味的黄金糕，惊艳您的家人和朋友！ 记得在评论区分享您的制作心得和美味成果哦！

2025-09-12

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