空气炸锅版糖馅烧饼：酥脆甜蜜，轻松上手138

大家好，我是你们的美食博主！今天要给大家分享一款简单易做，却能让您惊艳味蕾的美味——空气炸锅版糖馅烧饼。告别油锅的油腻，用空气炸锅也能做出外酥里嫩、甜蜜喷香的糖馅烧饼，好吃到停不下来！

传统的糖馅烧饼往往需要油炸，费油费时，而且炸出来的烧饼容易油腻。而空气炸锅的出现，完美解决了这个问题。它利用热空气循环的原理，使食物受热均匀，减少了油脂的用量，却能达到同样的酥脆效果，更健康也更方便。

接下来，我会详细地讲解空气炸锅版糖馅烧饼的做法，包括面团的制作、馅料的准备以及空气炸锅的烘烤技巧，让即使是烘焙新手也能轻松做出美味的糖馅烧饼。

一、 食材准备

为了确保烧饼的最佳口感，食材的选择至关重要。以下列出制作糖馅烧饼所需的食材：
面粉：300克，建议使用高筋面粉，口感更筋道；
温水：150-170克，水量需根据面粉吸水性调整，揉成光滑的面团即可；
酵母粉：3克，活化酵母能让面团更好地发酵；
白糖：10克，加入面团中，增加面团甜味和蓬松度；
食用油：15克，加入面团中，增加面团的柔韧性；
糖馅材料：细砂糖100克，熟芝麻20克，熟花生碎30克，猪油或黄油15克(可选，增加香味)。

温馨提示：所有食材的用量可根据个人喜好进行调整。如果您喜欢更甜的烧饼，可以适当增加糖的用量；如果您喜欢更酥脆的口感，可以适当增加面粉的用量。

二、 面团制作

面团是制作烧饼的关键。一个好的面团，才能保证烧饼的口感和形状。
将酵母粉溶于温水中，静置5分钟至完全溶解并略微起泡。
将面粉、白糖和食用油倒入一个大碗中，混合均匀。
将酵母水慢慢倒入面粉混合物中，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
用手揉成光滑的面团，揉至面团扩展阶段，即能拉出薄膜，但不易破裂。
将揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，至面团体积膨胀至原来的2倍大。

温馨提示：发酵时间会受到环境温度的影响，如果环境温度较低，发酵时间需要延长；反之，则需要缩短。

三、 糖馅制作

香甜的糖馅是糖馅烧饼的灵魂，其制作也十分简单。
将细砂糖、熟芝麻、熟花生碎混合均匀。
加入猪油或黄油(可选)，搅拌均匀，使馅料更加香浓。(如果没有猪油或黄油，直接使用糖、芝麻和花生碎也很好吃)

四、 烧饼成型及烘烤

面团发酵好后，就可以开始制作烧饼了。
将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分成大小均匀的小剂子。
将每个小剂子擀成圆形面皮。
在每个面皮的中心放入适量的糖馅。
将面皮边缘捏合，收口捏紧，尽量避免馅料漏出。
将做好的烧饼生胚放在铺了烘焙纸的空气炸锅篮子里，注意不要摆放太密集，以免影响烘烤效果。
在空气炸锅中，设置温度为180℃，时间为15-20分钟，中途可以翻面一次，确保烧饼均匀受热。
烘烤至烧饼表面金黄酥脆即可出锅。

温馨提示：烘烤时间需要根据实际情况调整，如果发现烧饼颜色过深，可以适当提前取出。不同空气炸锅的功率不同，烘烤时间也会有所差异，建议大家根据自己的空气炸锅调整烘烤时间和温度。

五、 美味享用

热气腾腾，香甜酥脆的空气炸锅版糖馅烧饼就做好了！趁热食用，口感最佳！您可以搭配一杯牛奶或豆浆，享受这美好的下午茶时光。

希望大家都能轻松学会这款美味的空气炸锅版糖馅烧饼，在家也能做出美味的烘焙点心！如果您有任何问题或建议，欢迎在评论区留言，我会尽力解答！

2025-09-18

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