空气炸锅猪扒：在家轻松制作外酥里嫩的美食210

空气炸锅，作为近几年备受欢迎的小家电，以其无油低脂、烹饪便捷的特点受到越来越多人的喜爱。它不仅可以制作薯条、鸡翅等常见的食品，还能做出外酥里嫩的猪扒。本篇文章将详细介绍空气炸锅猪扒的做法，让你在家轻松享受美味。

食材准备：* 猪里脊肉：500 克
* 生抽：3 汤匙
* 老抽：1 汤匙
* 蚝油：2 汤匙
* 料酒：1 汤匙
* 黑胡椒粉：适量
* 盐：适量
* 淀粉：2 汤匙

做法步骤：1. 腌制猪肉：将猪里脊肉切成一口大小的块状，放入一个碗中。加入生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。腌制至少 30 分钟，让猪肉充分吸收酱汁的滋味。
2. 裹上淀粉：在腌制好的猪肉中加入淀粉，搅拌均匀。淀粉可以使猪肉表面形成一层薄薄的外壳，有助于锁住肉汁，让猪扒更加酥脆。
3. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至 200 摄氏度。预热可以使空气炸锅内的空气迅速升温，缩短烹饪时间，保证猪扒的外酥里嫩。
4. 放入猪扒：将裹好淀粉的猪扒放入空气炸锅的炸篮中，注意不要重叠。如果猪扒太厚，可以切成更薄的片状。
5. 设定时间：根据猪扒的厚度，设定空气炸锅的烹饪时间。一般来说，厚度为 1 厘米的猪扒需要烹饪 10-12 分钟，厚度较大的猪扒需要延长烹饪时间。
6. 中途翻面：烹饪过程中，每隔 5-6 分钟取出炸篮，翻动一下猪扒，使猪扒受热均匀，两面都能达到酥脆的效果。
7. 出锅品尝：当猪扒表面呈现金黄色，且内部已经完全熟透，即可出锅。趁热食用，外酥里嫩，鲜嫩多汁。

小贴士：* 猪肉最好选择里脊肉，因为其肉质较嫩，口感更好。
* 腌制猪肉时，可以根据自己的口味调整酱汁的比例，也可以添加其他香料，如五香粉、孜然粉等。
* 如果没有空气炸锅，也可以用烤箱烹饪猪扒。将猪扒放入铺有锡纸的烤盘中，在 200 摄氏度的烤箱中烘烤 15-20 分钟。
* 猪扒还可以搭配各种酱汁，如番茄酱、沙拉酱、芥末酱等，满足不同的口味需求。

按照以上步骤，你就可以轻松地制作出美味的空气炸锅猪扒。在家享受外酥里嫩的美食，既方便又健康。快动手试试吧，相信它会成为你家餐桌上的一道人气菜肴。

2024-12-11

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