空气炸锅炸大虾：酥脆鲜香，家庭烹饪新技能336

空气炸锅作为家庭厨房的明星电器，以其便捷、健康、省油的优势备受青睐。而利用空气炸锅制作炸大虾，则是一种简单易操作且美味十足的烹饪方式。掌握正确的步骤和技巧，便能在家轻松做出媲美餐厅的酥脆鲜香大虾。

一、食材准备

* 大虾：500g
* 盐：适量
* 黑胡椒粉：适量
* 柠檬汁：1勺（可选）
* 橄榄油：1勺（可选）

二、处理大虾

1. 将大虾解冻（如有必要），并去除虾头和虾线。
2. 在大虾表面均匀撒上盐和黑胡椒粉。
3. 如果喜欢，可以在大虾上淋入柠檬汁或橄榄油，以增加风味。

三、空气炸锅设置

1. 将空气炸锅预热至200°C。
2. 在空气炸锅的炸篮中放入一层烘焙纸。

四、放置大虾

1. 将处理好的大虾单层放入空气炸锅的炸篮中。
2. 注意不要重叠或拥挤，以确保大虾能够均匀受热。

五、空气炸制

1. 将炸篮放入预热的空气炸锅中。
2. 设定时间为10-12分钟，具体时间根据大虾的大小和空气炸锅的功率而定。
3. 期间每隔5分钟取出炸篮，轻轻摇晃以翻动大虾，确保均匀烹饪。

六、判断成熟度

1. 当大虾外壳变得金黄酥脆，肉质弹牙时，即表示成熟。
2. 可以用食物温度计测试大虾内部温度是否达到74°C。

七、取出和摆盘

1. 用耐热手套将炸篮取出。
2. 将炸好的大虾摆放在盘中，可搭配柠檬片、酱汁或其他配菜。

小贴士

* 为了获得更酥脆的效果，可以使用无盐黄油或喷雾油涂抹在大虾表面。
* 如果空气炸锅没有烘焙纸，可以在炸篮中刷一层薄薄的油。
* 烹调时间会根据大虾的大小和空气炸锅的型号而异。建议在烹饪过程中观察大虾的状况，并根据实际情况调整时间。
* 搭配不同的酱汁可以丰富大虾的风味，例如蒜蓉酱、塔塔酱或甜酸酱。