空气炸锅版香酥猪脚，鲜嫩多汁，做法超简单！176

猪脚，又称猪蹄，是许多人喜爱的美食。它的胶原蛋白丰富，口感软糯Q弹，营养价值很高。传统做法中，红烧猪脚、卤猪脚都很美味，但制作过程比较繁琐，耗时较长。今天，我们就来介绍一种简单快捷的烹饪方法——空气炸锅炸猪脚。

材料：* 猪脚：1只 (约1公斤)
* 盐：适量
* 黑胡椒粉：适量
* 五香粉：适量
* 大蒜：3瓣
* 生姜：5片
* 料酒：2汤匙
* 植物油：1汤匙

步骤：1. 清洗猪脚：将猪脚用清水冲洗干净，去除毛发和杂质。
2. 焯水：在锅中加入适量清水，放入猪脚焯水。水开后煮沸2-3分钟，捞出猪脚并沥干水分。
3. 腌制：将猪脚放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、大蒜、生姜、料酒和植物油。搅拌均匀，腌制30分钟以上。
4. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至200度。
5. 放入猪脚：将腌制好的猪脚放入空气炸锅的炸篮中，注意不要重叠。
6. 烘烤：烘烤20-25分钟，中途翻面一次，以保证均匀受热。
7. 检查熟度：用牙签扎入猪脚最厚处，如果能轻松穿透且没有血水渗出，说明猪脚已经熟透。
8. 取出猪脚：将炸好的猪脚取出，静置5-10分钟，使肉汁回流。
9. 享用：切块摆盘，即可享用香酥可口的空气炸锅炸猪脚。

小贴士：* 选择新鲜的猪脚，皮色呈白里透红，肉质紧实。
* 腌制时间不宜过长，否则猪脚会变咸。
* 烘烤时间根据猪脚大小和厚度进行调整。
* 出锅后，猪脚外部酥脆，内部软嫩，蘸取椒盐或喜欢的酱料食用，风味更佳。

空气炸锅炸猪脚是一种简单、快捷、美味的烹饪方法。只需简单的腌制和烘烤，就能做出香酥可口、鲜嫩多汁的猪脚。欢迎大家尝试，享受美食的乐趣。

2024-12-13

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