空气炸锅炸地瓜球：酥脆香甜，在家也能轻松享用199

地瓜球是台湾小吃中常见的美味，以其酥脆的外皮和香甜的内馅而闻名。过去，制作地瓜球需要使用大量的油脂进行油炸，不仅耗时费力，而且热量也不低。如今，随着空气炸锅的普及，在家制作地瓜球变得更加简单方便。

食材准备：* 地瓜：500克
* 糯米粉：100克
* 白糖：30克
* 盐：1/4小勺
* 鸡蛋：1个
* 水：适量

制作步骤：

1. 蒸熟地瓜

* 将地瓜洗净去皮，切成小块。
* 将地瓜块放入蒸锅中，蒸熟至软烂。

2. 捣碎地瓜

* 将蒸熟的地瓜取出，用勺子捣碎至细腻。

3. 加入糯米粉等配料

* 将糯米粉、白糖、盐加入捣碎的地瓜中，搅拌均匀。
* 逐量加入水，将地瓜糊搅拌至略稠的状态，能够成团即可。

4. 加入鸡蛋

* 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

5. 分成小球

* 将地瓜糊分成小球，每个小球大约30-40克。

6. 空气炸锅预热

* 将空气炸锅预热至180度。

7. 放入地瓜球

* 将地瓜球放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠。

8. 烘烤

* 烘烤10-12分钟，或至地瓜球表面金黄酥脆。

9. 出锅享用

* 将地瓜球取出，趁热享用。

小贴士：* 使用比较甜的地瓜，可以让地瓜球更加香甜。
* 地瓜糊的稠度要适中，太稠会炸出硬邦邦的地瓜球，太稀则容易散开。
* 烘烤时间根据空气炸锅的型号和功率有所不同，请随时观察地瓜球的状态进行调整。
* 为了让地瓜球更加酥脆，可以在炸好的地瓜球上撒上少许糖粉。

结语：使用空气炸锅制作地瓜球，不仅方便省时，还能减少油脂摄入量。通过简单的步骤，就能在家享用到外酥内软、香甜可口的炸地瓜球。下次想吃地瓜球的时候，不妨试试这个方法吧！

2024-12-13

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