空气炸锅里的香酥芝麻饼干，轻松在家享受美味193

芝麻饼干，是一种传统的中式饼干，以其酥脆的口感和浓郁的芝麻香气而深受喜爱。过去，人们通常会在烤箱中制作芝麻饼干，但随着空气炸锅的普及，制作芝麻饼干变得更加简单方便。

空气炸锅利用热空气循环的方式，能够在短时间内将食物烤熟，并且无需使用油脂，制作出的食物酥脆可口，热量更低。以下将介绍如何使用空气炸锅制作香酥可口的芝麻饼干。

食材准备：* 中筋面粉 200g
* 白砂糖 50g
* 盐 1g
* 无盐黄油（软化） 100g
* 鸡蛋 1个
* 黑芝麻 50g

制作步骤：1. 准备面团：在干净的碗中，将中筋面粉、白砂糖和盐混合均匀。
2. 加入黄油：将软化的无盐黄油切成小块，加入面粉混合物中。用手指或刮刀将黄油和面粉搓揉均匀，直至形成粗面包屑状。
3. 加入液体：打入一个鸡蛋，用刮刀将鸡蛋与面团混合均匀。如果面团过于干燥，可以少量多次地加入冷水，直至面团成团。
4. 揉成面团：将面团倒在撒有少许面粉的工作台上，用双手揉成一个光滑的面团。揉面时间约为5-7分钟。
5. 包裹冷藏：将面团用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏至少30分钟。冷藏可以使面团松弛，更容易延展。
6. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180℃。
7. 整形：取出冷藏后的面团，在工作台上撒少许面粉，将面团擀成约3毫米厚的薄片。用饼干模具或刀子切出想要的形状。
8. 刷蛋液：在饼干表面刷一层蛋液，然后撒上黑芝麻。
9. 放入空气炸锅：将芝麻饼干放入预热好的空气炸锅中，设定温度为180℃，时间为10-15分钟，或至饼干表面金黄色即可。
10. 出锅晾凉：取出芝麻饼干，放在烤架上晾凉。

小贴士：* 如果没有饼干模具，可以用刀子切出三角形或正方形的饼干。
* 也可以根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、五香粉或孜然粉。
* 出锅后的芝麻饼干可以密封保存，室温下可保存3-5天。
* 如果饼干表面上色过快，可以适当降低温度或缩短烘烤时间。

结语：使用空气炸锅制作芝麻饼干不仅简单快捷，而且健康美味。香酥可口的芝麻饼干配上一杯热茶或咖啡，是休闲时光的完美选择。快来试试这款空气炸锅芝麻饼干，享受在家制作烘焙美食的乐趣吧！

2024-12-13

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