空气炸锅鸡翅炸粉配料及制作方法：酥脆可口，简单易做18

导语

空气炸锅作为一种烹饪神器，因其无油健康、操作便利等优点深受大众喜爱。今天，我们就来分享一道用空气炸锅制作的美味小吃——鸡翅炸粉。这道菜酥脆可口，制作简单，是居家必备的美食。

所需材料

炸粉部分：

低筋面粉 100 克
玉米淀粉 50 克
盐 1 克
十三香 2 克
花椒粉 1 克
白芝麻 适量
鸡蛋 1 个

鸡翅部分：

鸡中翅 10 个
料酒 1 勺
生抽 1 勺
蚝油 1 勺
盐 适量
黑胡椒粉 适量

制作步骤

1. 制作炸粉

在一个大碗中，将低筋面粉、玉米淀粉、盐、十三香、花椒粉混合均匀。
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀至无颗粒。
分次加入冷水，边加边搅拌，直至面糊呈现糊状，黏稠度适中。
加入白芝麻，搅拌均匀。

2. 腌制鸡翅

将鸡翅洗净，沥干水分。
在一个小碗中，将料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉混合均匀。
将腌料均匀地涂抹在鸡翅上，用手轻轻按摩，使腌料充分吸收。
将鸡翅放入冰箱中腌制至少 30 分钟。

3. 裹粉

从冰箱中取出腌好的鸡翅。
将鸡翅放入炸粉中，用筷子轻轻翻拌，使鸡翅均匀地裹上炸粉。

4. 空气炸

将鸡翅放入预热好的空气炸锅中，温度设置为 200 度，时间设置为 15-20 分钟。
在炸制过程中，每隔 5 分钟左右将鸡翅取出，翻面一次，使鸡翅受热均匀。

5. 出锅装盘

当鸡翅炸至金黄酥脆时，取出沥干油分。
将鸡翅装盘，撒上椒盐或其他调味料即可食用。

空气炸锅鸡翅炸粉酥脆可口，简单易做，是非常适合居家制作的一道美食。掌握了这个方法，您也可以在家轻松做出美味的鸡翅炸粉。

小贴士选择新鲜鸡翅，这样炸出来的鸡翅口感更好。
腌制时间不宜过长，否则鸡翅会变老。
炸粉的黏稠度要适中，太稀或太稠都会影响炸出来的效果。
炸制过程中要及时翻面，以免鸡翅炸糊。
炸好的鸡翅可以搭配番茄酱、沙拉酱等蘸料食用。

2024-12-14

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