空气炸锅做面包流程：在家轻松制作美味面包157

空气炸锅凭借其免油烹饪和快速便捷的特点，已成为许多家庭中不可或缺的厨房电器。除了烹饪各种菜肴外，空气炸锅还能解锁烘焙的可能性，让您在家中轻松制作美味的面包。

以下是空气炸锅制作面包的详细流程：

材料：* 高筋面粉 250 克
* 温水 150 毫升
* 牛奶 50 毫升
* 干酵母 5 克
* 糖 10 克
* 盐 5 克
* 黄油 10 克（软化）

步骤：1. 激活酵母：
* 在一个碗中，将温水、牛奶、糖和酵母混合。
* 搅拌均匀，放置在温暖处发酵 5-10 分钟，或直到酵母产生泡沫。
2. 混合面团：
* 在一个大碗中，将高筋面粉和盐混合。
* 加入活化的酵母混合物和软化的黄油。
* 用木勺或面团钩搅拌，直到形成一个粘稠的团。
3. 揉面：
* 将面团倒在撒有少许面粉的工作台上。
* 揉面 5-7 分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 一次发酵：
* 将面团放入一个抹了油的碗中。
* 用保鲜膜覆盖并放置在温暖处发酵 1 小时，或直到面团体积增加一倍。
5. 成型：
* 将发酵好的面团分成两个等份。
* 将每个面团整形为圆形或长形面包。
6. 二次发酵：
* 将面包放入空气炸锅的炸篮中，用保鲜膜覆盖。
* 在空气炸锅中发酵 30 分钟，或直到面包体积再次增加一倍。
7. 烘烤：
* 将空气炸锅预热至 180 度。
* 取出保鲜膜，在面包表面涂抹少许牛奶或水。
* 将面包放入空气炸锅中，烘烤 15-20 分钟，或直到面包呈金黄色并敲击时发出空心声。
8. 冷却：
* 将面包取出空气炸锅，放在铁架上冷却。
* 冷却后即可享用。

提示：* 使用高筋面粉可以使面包更蓬松有弹性。
* 如果没有软化的黄油，可以使用等量的软化人造黄油或植物油。
* 发酵时间可能因酵母的活性、温度和其他因素而异。
* 如果面包在烘烤过程中变深太快，可以用锡箔纸覆盖。
* 将面包储存在密闭容器中，室温下可存放 2-3 天。
通过遵循这些步骤，您可以在家中的空气炸锅中轻松制作出美味、蓬松的面包。享受自制面包带来的乐趣，并探索空气炸锅在烘焙中的更多可能性！

2024-12-12

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