空气炸锅做蛋糕：厨房小白也能轻松上手的省时妙招367

空气炸锅，这个近年来风靡厨房界的小家电，俨然成为美食爱好者的福音。它以无油、低脂、健康烹饪的方式，俘获了无数食客的芳心。除了常见的薯条、烤鸡等美味，空气炸锅在烘焙领域也大展身手，尤其是制作蛋糕。

与传统烤箱相比，空气炸锅体积小巧，预热速度快，烹饪效率高。而且，空气炸锅的热风循环功能，可以均匀受热，使蛋糕蓬松松软，口感细腻。因此，如果你是一个厨房小白，或者追求便捷高效的烘焙方式，那么空气炸锅做蛋糕绝对是一个不错的选择。

所需的工具和材料

工具：
空气炸锅一台
量杯
量匙
打蛋器
小碗
蛋糕模具（可放入空气炸锅的尺寸）

材料：
低筋面粉 100 克
细砂糖 80 克
鸡蛋 2 个
黄油（软化） 60 克
牛奶 50 毫升
泡打粉 1 小勺
香草精（可选） 几滴

制作步骤

1. 准备蛋糕糊

在小碗中，将低筋面粉和泡打粉混合过筛。

在另一个小碗中，用打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至蓬松发白。

分次加入鸡蛋，每次加入后继续打发至完全融合。

加入牛奶和香草精（如果使用），继续搅拌均匀。

将过筛好的粉类分 2-3 次加入到湿料中，每次搅拌至刚混合即可，不要过度搅拌。

2. 倒入蛋糕模具

将蛋糕糊倒入刷了油的蛋糕模具中，轻轻震动几下，排出气泡。

3. 空气炸锅烘烤

将蛋糕模具放入预热好的空气炸锅中。

温度设定为 160 度，时间设定为 25-30 分钟，或直至蛋糕表面呈金黄色，插入牙签后取出牙签无粘连物。

4. 脱模

烘烤完成后，取出蛋糕模具，倒扣蛋糕至冷却架上晾凉。

5. 装饰（可选）

冷却后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上糖粉、裱花、涂抹果酱等。

小贴士
蛋糕模具的尺寸应选择放入空气炸锅后留下足够的空间，以免蛋糕受热不均匀。
如果使用硅胶蛋糕模具，无需刷油。
烘烤时间和温度会因空气炸锅型号和蛋糕大小而异，请根据实际情况调整。
插入牙签检查蛋糕熟度时，牙签应插入蛋糕中心，以免戳破蛋糕表面。
蛋糕晾凉后尽快食用或保存，以保持口感。可以将其存放在密封容器中，冷藏 3-4 天。

结语

通过以上步骤，你就可以轻松用空气炸锅制作出美味可口的蛋糕了。这种烹饪方式操作简便，即使是厨房小白也能轻松驾驭。如果你正在寻找一种快速、健康、省时的烘焙方法，那么不妨尝试一下空气炸锅做蛋糕吧！

2024-12-13

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